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2024-06-08
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继续屯门系列，「云在线」在屯门区应该甚为有名，听说是「云川」班底，分家出来而开设的今次到访位于康景花园的新分店，小店座位不多----------🔹微麻+酸辣汤‧米线/红薯粉 $48跟一款𩠌，点选招牌猪颈肉，奉送热饮，冻饮 +$3配菜有葱、芽菜、韭菜、酸菜及辣肉碎，点选多葱、多韭菜、多芽菜及多酸菜猪颈肉被切成十多条幼条，爽脆肉嫩有弹性，油份重而肉味浓；葱花及韭菜香稍欠；米线细滑轻弹，份量感觉偏少；麻酸辣汤先尝到麻跟咸味，紧随其后是酸味，吞咽时则集麻、酸及咸三种层次，味道偏重，油腻感不重饮品点选冻奶茶，奶跟茶的味道皆薄弱，胜在甜度低美味指数：8/10----------🔹惹味手撕鸡 $35份量充足，以青瓜丝垫底手撕鸡连著黄油鸡皮，鸡肉嫩滑带啖啖鸡肉香，以麻油、芝麻及盐等调味，个人口味略嫌偏咸美味指数：8/10----------🔹特色猪扒 $33份量十足，猪扒有一定厚度，部份带骨经油炸的猪扒表面轻脆，肉质紧致松化，味道带轻甜，调味恰到好处美味指数：8.5/10----------🔹新界油菜 (生菜) $21油份太高，蚝油偏咸
今次到访位于康景花园的新分店，小店座位不多
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🔹微麻+酸辣汤‧米线/红薯粉 $48
跟一款𩠌，点选招牌猪颈肉，奉送热饮，冻饮 +$3
配菜有葱、芽菜、韭菜、酸菜及辣肉碎，点选多葱、多韭菜、多芽菜及多酸菜
猪颈肉被切成十多条幼条，爽脆肉嫩有弹性，油份重而肉味浓；葱花及韭菜香稍欠；米线细滑轻弹，份量感觉偏少；麻酸辣汤先尝到麻跟咸味，紧随其后是酸味，吞咽时则集麻、酸及咸三种层次，味道偏重，油腻感不重
饮品点选冻奶茶，奶跟茶的味道皆薄弱，胜在甜度低
美味指数：8/10
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🔹惹味手撕鸡 $35
份量充足，以青瓜丝垫底
手撕鸡连著黄油鸡皮，鸡肉嫩滑带啖啖鸡肉香，以麻油、芝麻及盐等调味，个人口味略嫌偏咸
美味指数：8/10
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🔹特色猪扒 $33
份量十足，猪扒有一定厚度，部份带骨
经油炸的猪扒表面轻脆，肉质紧致松化，味道带轻甜，调味恰到好处
美味指数：8.5/10
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🔹新界油菜 (生菜) $21
油份太高，蚝油偏咸
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