蔦 (已結業)

一个人在铜锣湾, 懒得约朋友吃饭, 自己去吃拉面也不错吧, 反正一人一碗, 多少人都是这样食没差。想起这间日本米芝莲过江龙茑, 一直都未吃过, 就趁今天试一试吧。照烧鸡味玉拉面$125先试一口汤, 浓厚的质感, 鸡香味浓, 带点骨胶原的口感, 但个人口味觉得略咸, 也越吃越咸, 面条是我喜欢的直面, 软硬度适中, 洋葱很香甜, 主角是大大块有四块的照烧鸡扒, 味带甜, 肉质像鸡腿般嫩, 不过对于不太爱吃肉的我来说, 是吃不完的, 味玉蛋是溏心蛋, 非流心, 没太突出。 坐在吧枱上看师傅制作和亲自把面递上是蛮有日本风味的。