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2020-11-27
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米芝莲一星法国菜日本厨师做的法国菜。有日本食材的鲜度，又有法国菜的精致，非常满意的一餐。Set dinner 的每一道菜都很好。食材新鲜，调味有层次。每一道菜的材料都有自己的调味，但是放在一起吃又出奇的和谐，而且味道都比想像中好、特别。Second starter 的 Oyster ,Moroheiya , Spinach , Shiso ：菜里面放著蚝，非常鲜甜美味。Third course 的Kimmedai , Lemongrass , Avocado : 金目鲷烧得香脆，加上Lemongrass ，有一点像泰国菜。Main course Miyazaki Wagyu Tenderloin , Mussel , Red paprika : 非常好的牛扒。外面煎得香口，里面是medium rare 。肉质好软熟，牛脂分布刚刚好。我们把白松露放在牛扒上吃。白松露很香浓。只是跟牛扒一起吃，味道会被牛扒盖过。Walnut , Red Miso , Caramel : 加上红味噌，有一点像日本的甜品。
日本厨师做的法国菜。有日本食材的鲜度，又有法国菜的精致，非常满意的一餐。
Set dinner 的每一道菜都很好。食材新鲜，调味有层次。每一道菜的材料都有自己的调味，但是放在一起吃又出奇的和谐，而且味道都比想像中好、特别。
Second starter 的 Oyster ,Moroheiya , Spinach , Shiso ：菜里面放著蚝，非常鲜甜美味。
Third course 的Kimmedai , Lemongrass , Avocado : 金目鲷烧得香脆，加上Lemongrass ，有一点像泰国菜。
Main course Miyazaki Wagyu Tenderloin , Mussel , Red paprika : 非常好的牛扒。外面煎得香口，里面是medium rare 。肉质好软熟，牛脂分布刚刚好。
我们把白松露放在牛扒上吃。白松露很香浓。
只是跟牛扒一起吃，味道会被牛扒盖过。
Walnut , Red Miso , Caramel : 加上红味噌，有一点像日本的甜品。
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