影片
更多
2020-12-15
4302 浏览
❀ Louise #中环 ❀❗️米芝莲一星法国餐厅 天下第一鸡❗️——————————————————呢间位于中环大馆米芝连一星嘅法国餐厅相信唔少人都听过✨佢哋嘅法式烧鸡、拿破仑更系享负盛名！呢间餐厅其实系大厨Julien Royer向祖父母致敬，所以菜式会带点传统法式家庭煮法，佢喺新加坡嘅餐厅Odette 仲荣获米知莲三星、全亚洲第一、全球第18，来头绝对唔野少😲！餐厅装修花尽心思，外型有种别致小屋嘅感觉🏡绿白色嘅外墙同外围嘅花园互相辉影，坐喺花园有种chill嘅感觉。相反内里就有复古嘅味道，墙身用上花纹装修，摆上画作。.餐厅Booking非常之满，想去嘅记住预先网上订位‼️最重要系留意清楚你订嘅位置，因为唔同位置系有唔同menu，千祈唔好好似我咁傻更更预约左一个冇得嗌拿破仑嘅位置。。。(当日星期六，预约咗楼下嘅drawing room，提供weekend brunch menu，但侍应话要预约楼上嘅dining room先会有拿破仑😭).✷𝑀𝑒𝓃𝓊✷☞ Mains ♥ Smoked organic egg $168属于三星米芝莲Odette嘅招牌菜-烟熏鸡蛋薯蓉🌟。薯蓉极之细滑，夸张到好
❗️米芝莲一星法国餐厅 天下第一鸡❗️
——————————————————
呢间位于中环大馆米芝连一星嘅法国餐厅相信唔少人都听过✨佢哋嘅法式烧鸡、拿破仑更系享负盛名！呢间餐厅其实系大厨Julien Royer向祖父母致敬，所以菜式会带点传统法式家庭煮法，佢喺新加坡嘅餐厅Odette 仲荣获米知莲三星、全亚洲第一、全球第18，来头绝对唔野少😲！餐厅装修花尽心思，外型有种别致小屋嘅感觉🏡绿白色嘅外墙同外围嘅花园互相辉影，坐喺花园有种chill嘅感觉。相反内里就有复古嘅味道，墙身用上花纹装修，摆上画作。
.
餐厅Booking非常之满，想去嘅记住预先网上订位‼️最重要系留意清楚你订嘅位置，因为唔同位置系有唔同menu，千祈唔好好似我咁傻更更预约左一个冇得嗌拿破仑嘅位置。。。(当日星期六，预约咗楼下嘅drawing room，提供weekend brunch menu，但侍应话要预约楼上嘅dining room先会有拿破仑😭)
.
✷𝑀𝑒𝓃𝓊✷
☞ Mains
♥ Smoked organic egg $168
属于三星米芝莲Odette嘅招牌菜-烟熏鸡蛋薯蓉🌟。
薯蓉极之细滑，夸张到好似酱咁，捞埋中间嘅温泉蛋一齐食，非常顺滑。
再加上少许煎香嘅烟肉粒，为整个蛋带点咸香同埋脆口。
佩服佢可以薯蓉整到呢个口感👏🏻不过自己略嫌有啲太creamy，好似食紧一堆酱汁多过一碟𩠌😶。
味道: 4/5 性价比: 3.8/5
Smoked organic egg
$168
172 浏览
0 赞好
0 留言
Smoked organic egg
$168
215 浏览
0 赞好
0 留言
.
♥ Sautéed Hong Kong frog legs $268
用上香港嘅田鸡制作，细细粒肉非常精致。
煮法系不停向田鸡淋上热滚牛油，所以外层有少少炸嘅迹象，但入口又唔觉，口感同鸡肉有少少类似🙈有少少失望，好在肉质都算滑。
我略嫌味道淡咗啲，只系得少少香草同埋炸蒜。
味道: 3.9/5 性价比: 3.7/5
Sautéed Hong Kong frog legs
$268
300 浏览
0 赞好
0 留言
.
♥ Roasted yellow chicken, Niigata rice en cocotte, salad $958
呢个绝对系Louise嘅招牌菜🌟🌟🌟分量够三四个人，有只原只鸡、一大兜鸡油饭、沙律。
大厨又采用本地食材，用上三黄鸡，配埋香港人每餐必食嘅饭，欣赏大厨入乡随俗嘅做法。
店员先会呈上原只鸡，然后再帮你切件。
曾经系Belon食过法式烧鸡，当时惊喜唔算太大，今次再喺Louise食，无可否认调味、油脂的好香👍🏻但依然觉得同港式烧鸡系有异曲同工之妙🙈(但贵过港式烧鸡好多)。
外皮微脆，咸香十足，近脾嘅位置非常滑，皮下油脂慢慢渗出，不过鸡胸位置就真系几鞋🤓。
相反我更加喜欢佢个鸡油饭💕用上日本米，鸡油嘅咸香非常突出，饭粒粒分明，底下仲会有少少饭焦。表面加上少少香葱同埋炸鸡皮，香到不得了😋！
另外个沙律就真系几难食。。。调味几乎零，而且啲菜好苦。。。最后都系主力食个饭就算。
顺带一提，店员仲会帮你包走鸡骨，俾你返屋企煲汤😹。
味道: 4.2/5 性价比: 3.8/5
Roasted yellow chicken, Niigata rice en cocotte, salad
$958
184 浏览
1 赞好
0 留言
Roasted yellow chicken, Niigata rice en cocotte, salad
$958
242 浏览
2 赞好
0 留言
Roasted yellow chicken, Niigata rice en cocotte, salad
254 浏览
0 赞好
0 留言
.
☞ Dessert
甜品方面，侍应会捧上一个甜品盒俾你选择，包括当日嘅精选甜品。客人可以先望到甜品嘅样貌再决定试边一款。
.
♥ Canele $58/3
作为法国嘅传统甜品，而且制作困难，嚟到梗系要试吓！
虽然佢内里冇蜂巢组织，但整体口感有水准，味道亦做到应有嘅焦糖冧酒香气👍🏻。
味道: 4.2/5 性价比: 4.5/5
Canele
$58
217 浏览
1 赞好
0 留言
.
♥ Saint-honore $128
全日最可惜就系冇办法试到佢哋嘅招牌拿破仑。
但好在都有呢一款🤩底下同样有拿破仑嘅酥皮，配上云呢拿忌廉，同埋超级好味嘅焦糖泡芙！泡芙表面有层焦糖厚脆皮，一咬开，内里creamy嘅custard爆晒出嚟，成个甜品口感极度丰富，甜度要平衡得刚好💞。
系全餐我最欣赏嘅食物，极之好食！
味道: 4.7/5 性价比: 4.4/5
Saint-honore
$128
168 浏览
0 赞好
0 留言
.
整体来讲，无可否认只鸡的确好香，肉汁香浓，不过系咪天下第一鸡，究竟值唔值成$1000就见仁见智😶我自己最钟意反而系个甜品，其次系个鸡饭，其他菜式就冇我期望咁特别。另外值得一提呢度虽然系食法国菜，但系冇法国菜𠮶种拘束，成个感觉都系好casual，好似系屋企食饭咁，大家都会大声倾偈😆但相反，侍应嘅服务亦都冇咁周到，唔会好似其他酒店嘅餐厅咁，时刻留意着你嘅需要。
325 浏览
0 赞好
0 留言
张贴
