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2023-05-23
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科学园而家开咗好多高质餐厅，好适合weekend嘅时候过嚟放松一下、行吓海边，唔讲唔知，喺三期𠮶边隐藏咗一间法国米芝莲一星餐厅BriKetenia，我同朋友一人拣咗一个Set Dinner，由$200多到$500多不等，包咗Starter， Main course同餐饮，甜品需要另加(+$58）。⭐️鳀鱼酱餐包自家制嘅面包外脆内软，我几时都话一间好嘅西餐厅，一定要睇吓佢嘅面包质素如何，如果连面包都咁有心思嘅话，呢间餐厅嘅质素都唔会差得去边！配上鳀鱼他他酱，鳀鱼酱酸咸比例啱啱好。⭐️法式鹅肝焦糖炖蛋(Foie Gras Crème Brûlée)见到个名嘅时候都觉得几得意，鹅肝点做焦糖炖蛋？？完来系采用咗焦糖炖蛋嘅做法去整呢个前菜，以新鲜鹅肝、鹅肝酱、忌廉及蛋浆混合再烤焗，表层糖衣烧得金黄。入口鹅肝酱嘅香味非常香浓，口感如幼滑的炖蛋，我觉得系非常有惊喜嘅头盘⭐️白酒煮新鲜青口每一只都好肥美，真系好耐冇食过咁清甜鲜嫩嘅青口，真系要新鲜加上煮得啱啱好嘅青口先可以做到呢个质感，简单配上白酒同少少柠檬汁，已经好好食。⭐️加拿大猪扒伴薯蓉及新鲜蔬菜猪扒经过慢煮，中间呈粉嫩，不怕高温破坏食材的蛋白质而影响口
科学园而家开咗好多高质餐厅，好适合weekend嘅时候过嚟放松一下、行吓海边，唔讲唔知，喺三期𠮶边隐藏咗一间法国米芝莲一星餐厅BriKetenia，我同朋友一人拣咗一个Set Dinner，由$200多到$500多不等，包咗Starter， Main course同餐饮，甜品需要另加(+$58）。
⭐️鳀鱼酱餐包
自家制嘅面包外脆内软，我几时都话一间好嘅西餐厅，一定要睇吓佢嘅面包质素如何，如果连面包都咁有心思嘅话，呢间餐厅嘅质素都唔会差得去边！配上鳀鱼他他酱，鳀鱼酱酸咸比例啱啱好。
⭐️法式鹅肝焦糖炖蛋(Foie Gras Crème Brûlée)
见到个名嘅时候都觉得几得意，鹅肝点做焦糖炖蛋？？完来系采用咗焦糖炖蛋嘅做法去整呢个前菜，以新鲜鹅肝、鹅肝酱、忌廉及蛋浆混合再烤焗，表层糖衣烧得金黄。入口鹅肝酱嘅香味非常香浓，口感如幼滑的炖蛋，我觉得系非常有惊喜嘅头盘
⭐️白酒煮新鲜青口
每一只都好肥美，真系好耐冇食过咁清甜鲜嫩嘅青口，真系要新鲜加上煮得啱啱好嘅青口先可以做到呢个质感，简单配上白酒同少少柠檬汁，已经好好食。
⭐️加拿大猪扒伴薯蓉及新鲜蔬菜
猪扒经过慢煮，中间呈粉嫩，不怕高温破坏食材的蛋白质而影响口感，所以仲系好Juicy。旁边嘅蔬菜有菠菜、甘笋、芦笋等。
⭐️香煎法国油封鸭伴薯蓉
一个好正宗的法国菜，鸭腿大大只，外层煎得香脆，肉质结实又唔干，入口有阵阵鸭油酥香，但系佢嘅薯蓉就同我哋平时食开嘅唔同，有粒粒嘅口感，都比较特别！
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