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2023-10-05
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中秋佳节，当然要和家人享受一顿矜贵丰富的套餐！精致的粤式美馔自然是首选。今年来到位于尖沙咀的一星米芝莲粤菜食府——家全七福酒家，在摩登雅致的环境里面共庆月圆佳节，细味品尝传承传统炮制的古早粤馔，与挚爱亲朋分享佳节的窝心滋味；最后更以餐厅出品的奶黄月饼为甜品作结，庆祝团圆佳节，为欢聚时光添上一份独特的中秋色彩。✦ ⋆ • ☁️☾ ⋆ • ⋆ ✦ • ⋆ ☁️ • ⋆/ 食物 Food /🌟鸡子戈渣 Deep-Fried Egg Custard with Chicken Testicles第一次吃鸡子戈渣这道广府名菜，原来背后功夫非常考究，先用金华火腿及老鸡熬成上汤，将上汤混入鸡蛋、生粉，加少许猪油，之后把鸡子蒸熟后混合成浆液，再慢慢推煮至浓稠，最后冷藏再下油镬炸之。这块外形小巧的鸡子戈渣外脆内嫩，咬开内心蛋香飘散，口感轻绵湿滑，入口即溶。🌟皮蛋酱萝卜 Centurion Eggs with Pickied Radish皮蛋晶莹剔透，流心蛋黄非常吸引，配上酸爽的酱萝卜，浓淡相宜。🌟蜜汁烧脆鳝 Honey Roasted Fresh Eel 鳝皮炸至金黄色，轻脆干爽，皮脆肉嫩，味道咸香可口。🌟鸡
中秋佳节，当然要和家人享受一顿矜贵丰富的套餐！精致的粤式美馔自然是首选。今年来到位于尖沙咀的一星米芝莲粤菜食府——家全七福酒家，在摩登雅致的环境里面共庆月圆佳节，细味品尝传承传统炮制的古早粤馔，与挚爱亲朋分享佳节的窝心滋味；最后更以餐厅出品的奶黄月饼为甜品作结，庆祝团圆佳节，为欢聚时光添上一份独特的中秋色彩。
✦ ⋆ • ☁️☾ ⋆ • ⋆ ✦ • ⋆ ☁️ • ⋆/ 食物 Food /
🌟鸡子戈渣 Deep-Fried Egg Custard with Chicken Testicles第一次吃鸡子戈渣这道广府名菜，原来背后功夫非常考究，先用金华火腿及老鸡熬成上汤，将上汤混入鸡蛋、生粉，加少许猪油，之后把鸡子蒸熟后混合成浆液，再慢慢推煮至浓稠，最后冷藏再下油镬炸之。这块外形小巧的鸡子戈渣外脆内嫩，咬开内心蛋香飘散，口感轻绵湿滑，入口即溶。
🌟皮蛋酱萝卜 Centurion Eggs with Pickied Radish
皮蛋晶莹剔透，流心蛋黄非常吸引，配上酸爽的酱萝卜，浓淡相宜。
🌟蜜汁烧脆鳝 Honey Roasted Fresh Eel
鳝皮炸至金黄色，轻脆干爽，皮脆肉嫩，味道咸香可口。
🌟鸡茸烩官燕 Bird‘s Nest Broth with Fresh Minced Chicken鸡茸烩官燕用料丰富，以慢火细炖，火候至臻。鸡茸炖至软腍，浓郁的鸡汤精华完全渗透其中，丰腴味浓，余韵悠长。
🌟酥焗鲜蟹盖 Baked Stuffed Crab Shell with Onion and Fresh Crab Meat蟹盖炸至外皮香脆无比，蟹肉肉质鲜美，酿入洋葱丝，令到蟹肉质感更丰富，份外香甜且层次丰富！
🌟瑶柱荷叶饭 Fried Rice With Assorted Meat and Conpoy Wrapped in Lotus Leaf大厨先把蟹肉、瑶柱、鸭肉及冬菇粒等丰富配料加入炒饭一同炒香，再以荷叶包裹清蒸。荷叶的阵阵幽香渗透到每颗饭粒中，更添清新高雅且有层次的滋味。
🌟烧云腿大地田鸡片 Saut’eed Sliced Frog‘s Leg Flavoured with Dried Flounded and Served Crispy Lim Wah Ham
田鸡片肉质爽口弹牙，鲜味更加突出。伴碟更有配以味道浓郁的烧云腿，滋味倍增。
🌟彩椒炒手切牛肉 Stir-Fried Bell Pepper/ Spicy Sichuan Style with Local Hand Cut Beef炒三色椒配上滑嫩的手切牛肉，镬气十足，色香味俱全。
🌟油鸡枞薗炒四季豆 Stir-Fried Precious Mushroom with Four Season Bean
鸡枞薗的菇味浓郁，菌香在口里迸发。虽然卖相平凡，但炒煸手法细致精湛的，巧妙地平衡鸡枞薗和四季豆的味道。
🌟生磨合桃露 Sweetened Wal Soupnut Cream生磨合桃露非常有水准，口感幼滑，合桃味道非常香醇，啖啖充满坚果香，重点是完全不会过甜，非常适合健康人士享用。
🌟鸳鸯枣茸糕 Red-Date Pudding鸳鸯枣茸糕层层立体分明，枣味浓郁，口感非常烟韧弹牙。吃的时候会感觉到香甜的枣茸立时溶在口里，在舌尖上弥漫着清香。
🌟怀旧芝麻卷 Nostalgic Sesame Rolls
怀旧芝麻卷外形像一卷菲林，皮薄幼滑，在灯光下可以看到泛起亮丽的光泽，卖相非常诱人。吃下去软糯香滑，芝麻香味十分浓郁，齿颊留香。
🌟奶黄月饼月饼以人手制作，外层的酥皮轻盈薄透，放入口中轻轻一咬，香滑细绵的奶黄就会爆破而出，满口甘香蛋黄滋味，口感幼滑细腻，甜而不腻，展现出历久常新的经典味道，定必为中秋加添一分新风味。
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/ 环境 Environment /
餐厅室内楼底特高，饰上华丽吊灯，设计华丽堂皇，整体气氛十分适合与家人或三五知己庆祝节日，一同享用一顿矜贵食材入馔的盛宴。如果多人聚会的话，更可以预约私人厢房，里面空间感十足～
整体装潢糅合崭新与古典，格调呈现出现代感却带点古韵的时尚风格。一踏进门口便能感受到非凡的气派，瞬间被眼前四周的江河山水图和水墨画惊艳了。
☀︎/ 服务 Service /
餐厅收加一服务费。店员非常有礼貌，态度诚恳友善，服务效率很高 上菜速度很快𓁙
店员超级照顾客人，全程非常积极主动斟热茶和换杯碟，完全不用我们提醒示意，服务态度超级超级抵赞。除了感受到回味无穷的视觉、味觉的双重飨宴，更多的却是高级的五星级专人贴心服务。
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/ 价钱 Price /
这里主要提供单点菜式，也有提供Tasting Menu，质素非常高。
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/ 其他 Others /
餐厅洗手间位于餐厅入面，独立洗手间有两格，清洁程度非常整洁干净。
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喜欢这家餐厅记得bookmark喔～🔖
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家全七福酒家
九龙尖沙咀中间道15号H Zentre 7楼701及702
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