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2013-07-05
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今年第三餐生日饭，跟F小姐的生日一并庆祝，因为我们的生日只差数天。想不到D先生&F小姐竟然提议到我一直想去的洲际酒店的The Steak House Winebar + Grill，我当然拍手叫好，顺便催促他们马上预订好位。星期六的晚上，The Steak House Winebar + Grill分两轮时间，18:00-20:00&20:00-23:00，我们就选了18:00时段，侍应还说如果20:00我们还未完成用餐的话，亦不必担心，甜品可以移到餐厅另一边的酒吧享用。入到餐厅坐下，超大张的椅子感觉蛮舒适，可是台与台之间实在太挤迫，轮座的客人说什么我们都听得一清二楚，而且当全餐厅满座的时候，四周的环境就显得有点嘈吵了，若说是情侣来庆祝生日 / 纪念日的，气氛就略嫌不够浪漫了。点好菜后，侍应就送来餐前小食－香脆薯圈&面包篮，面包质素不算很突出，胜在暖烘烘，沾上牛油味道还可以。接著出场的是餐厅特色之一，8种分别来自不同产地的盐，由侍应为我们作简单介绍：喜马拉雅山岩盐、意大利西西里海盐、夏威夷海盐、塞浦路斯海盐、法国白酒橡树盐... ...。原来每种盐都有各自配搭的食物，有的配海鲜，有的配
想不到D先生&F小姐竟然提议到我一直想去的洲际酒店的The Steak House Winebar + Grill，我当然拍手叫好，顺便催促他们马上预订好位。
星期六的晚上，The Steak House Winebar + Grill分两轮时间，18:00-20:00&20:00-23:00，我们就选了18:00时段，侍应还说如果20:00我们还未完成用餐的话，亦不必担心，甜品可以移到餐厅另一边的酒吧享用。
入到餐厅坐下，超大张的椅子感觉蛮舒适，可是台与台之间实在太挤迫，轮座的客人说什么我们都听得一清二楚，而且当全餐厅满座的时候，四周的环境就显得有点嘈吵了，若说是情侣来庆祝生日 / 纪念日的，气氛就略嫌不够浪漫了。
点好菜后，侍应就送来餐前小食－香脆薯圈&面包篮，面包质素不算很突出，胜在暖烘烘，沾上牛油味道还可以。
接著出场的是餐厅特色之一，8种分别来自不同产地的盐，由侍应为我们作简单介绍：喜马拉雅山岩盐、意大利西西里海盐、夏威夷海盐、塞浦路斯海盐、法国白酒橡树盐... ...。原来每种盐都有各自配搭的食物，有的配海鲜，有的配肉类，而且每种溶化速度都不同，不妨每种都试一试，感觉蛮有趣。
作为顶级扒房若没有提供同样顶级的牛扒刀实在说不过去，所以之后就是特色之二的选刀时间，侍应会捧著一盘10把的牛扒刀向我们介绍，来自日本的武士刀、木柄的巴西刀、法国的Laguiole刀、意大利的不锈钢刀、美国传统牛扒刀... ..任君选择。
LOBSTER BISQUE TRUFFLE GRISSINI $180首先，点了两个龙虾汤暖一下胃，龙虾汤味道不算浓郁，但还是喝得到龙虾的鲜味，汤里还有龙虾肉、西芹和甘笋，感觉清新。
SEARED HOKKAIDO SCALLOPS & APPLEWOOD BACON $290北海道带子又厚又大，表面煎至金黄色，里面肉质鲜嫩，而且软腍，鲜味中带甜味，烟肉以苹果木烟熏，带有淡淡的芳香甜味。
主菜上场之前，侍应拿来特色之三，一盘十多款的芥末酱，有芥末籽、蜜糖芥末、 洋葱芥末、青胡椒芥末、 辣椒芥末、香草芥末、陈醋芥末、 黑加伦子芥末... ...。其实在肉类加上适量芥末不但可中和油腻，又有助提升肉类独特的香味，但这么多不同口味的芥末的确令人眼花撩乱，于是我还是选了平常爱吃的芥末籽&蜜糖芥末。来到这里，我都不得不佩服侍应们的专业，从对自家菜式的熟识程度，到向客人介绍食盬、牛扒刀及芥末，都表现得一丝不苟，非常有礼貌，而且脸带笑容，表现亲切有善，令客人感觉舒适，值得一赞。
接著主角终于出场了，本来打算点日本和牛，但点菜的时候侍应向我们介绍了每天不同的DAILY ROTATION OF DRY AGED PRIME BEEF，我们都觉得颇吸引，于是就决定点这个了。24OZ 150 Day Dry Aged Australian Bone-in Ribeye (左) $1200
F小姐不想吃太生的肉属意medium well，而侍应则建议medium rare，于是我们选了medium，牛扒烧烤得外层微焦，但里面仍然juicy，而且肉味浓郁，带点嚼劲，不错。
WELSH ORGANIC RACK OF LAMB 16OZ/450G (右) $760
而羊架亦选了medium，肉质细致，油脂分布平均，入口无比软嫩，充满肉汁之余，膻味不浓烈，绝对是我吃过最美味的羊架，赞。
4个人分享2份主菜份量刚好，因为要留肚吃等一下的甜品。
FRIES WITH CHEESE AND BEARNAISE $95薯条炸得非常香脆，加上美味BEARNAISE酱汁，及面层惹味芝士，难得被医汁浸著亦没有被浸腍，非常好吃。
从餐厅望出去的维港夜景，没什么比今晚的美景、美食更醉人。
CHOCOLATE FUDGE BROWNIES WHITE CHOCOLATE ICE-CREAM, RICH FUDGE SAUCE $280这个朱古力布朗尼的朱古力味非常浓郁，中间又夹有果仁，令口感更为丰富，还有一球白朱古力雪糕，伴著布朗尼一起吃，美味。
GREEN TEA CHOCOLATE FONDANTRED BEAN ICE-CREAM $280这个是绿茶味道的心太软，不只是份量大，切开后里头的绿茶浆更加是汹涌而出，很快就流满整个碟子，绿茶味道浓郁，幸而不太甜腻，蛋糕质地松软，醮上绿茶浆吃，很美味。
虽然点两个生日蛋糕是多了一点，侍应亦有提醒我们说餐厅的甜品份量较大，但我们坚持要一人一个生日蛋糕，结果当然是没吃完，最后有半个朱古力布朗尼要打包带走。
但无可否认，这一餐生日饭吃得很高兴。
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