唐閣

20210414(星期三)，偶然浏览开饭，看到唐阁供应星级午后套餐，被餐牌的菜式吸引，心动不如行动，印象中一星期前可预约成功。去年的星级套餐，供应时间是2-4PM。唐阁连续数年获得米芝莲三星的殊荣装潢古典奢华唐阁分为两层，有一楼和二楼，侍应安排我们坐在一楼角落的位置餐具和餐厅装潢相呼应，格调典雅，展现唐朝盛世的气派侍应有礼地询问，有效率地开了龙井茶龙井茶味清香，味道甘甜星级午后套餐原只鲍鱼花胶酥、黑松露菌鲜粉果鲍鱼中间位置𠝹了一刀，方便客人进食，贴心鲍鱼软腍，有鲍鱼鲜味，鲍鱼底下有少量杂菌粒和花胶，牛油味酥皮底香而松化黑松露菌鲜粉果粉果皮薄烟韧，黑松露配搭菌鲜，味道相当不俗金钱鲜虾球酒店行政总厨的经典招牌菜式卖相非常精致用猪网油包著蟹肉脆炸，外脆内鲜，口感特别，香脆而不油腻大大只虾肉爽弹鲜甜，橙黄色的虾膏，鲜味甘香酿焗鲜蟹盖用餐巾半包裹蟹盖个人就不喜欢此设计，先拿走餐巾蟹盖上枱颜色金黄金黄，热哄哄，香喷喷外皮酥脆，唐阁用阿拉斯加蟹及本地蟹拆肉制成，加入少许洋葱和忌廉，味道层次马上提升啖啖鲜蟹肉，口感丰富，心机之作、滋味无穷鲜淮山如耳黄耳炒鲜露笋卖相翠绿清淡如耳黄耳爽口，淮山露笋炒得脆口