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2022-11-06
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米芝莲两星日本食材北欧料理是次人均消费：$900总结：可以一试————————————————————————Tuna - 卖相有趣嘅前菜，以为系脆皮点知原来系pancake 皮，夹住吞拿鱼，有食寿司嘅感觉，里面嘅配料同酱料配搭得好好，整体非常balance.Butternut Squash - 南瓜浓汤，非常浓郁香甜，不过太大杯😂 饮到一半觉得好漏.前菜系令人几兴奋同期待，可惜最重要嘅主菜反而令人有啲失望.Pigeon - 脾同埋块皮系香口好食嘅. 胸肉睇得出chef想做到半生熟果种嫩滑，但可惜太生，食落口系生肉嘅口感同血味. 而个酱又唔系好带到鸽肉嘅香味出黎. Wagyu beef A4 - 正常水平.Soymilk - 呢个有惊喜，揉合左好多本地元素，食紧唔同texture嘅豆浆咁，清香爽口好适合用黎做甜品.Genmaicha & caviar - 香脆嘅昆布包住玄米茶味嘅雪糕，面头铺满鱼子酱. 配搭系几特别，咸咸甜甜咁，但比起soy milk就略嫌太浓味.最后都有新鲜焗制嘅Madeleine，正常发挥.虽然有好几道菜都令我地觉得惊喜，但整体感觉同预期中嘅米芝莲两星仍有落差.*
米芝莲两星日本食材北欧料理
是次人均消费：$900
总结：可以一试
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Tuna - 卖相有趣嘅前菜，以为系脆皮点知原来系pancake 皮，夹住吞拿鱼，有食寿司嘅感觉，里面嘅配料同酱料配搭得好好，整体非常balance.
Butternut Squash - 南瓜浓汤，非常浓郁香甜，不过太大杯😂 饮到一半觉得好漏.
前菜系令人几兴奋同期待，可惜最重要嘅主菜反而令人有啲失望.
Pigeon - 脾同埋块皮系香口好食嘅. 胸肉睇得出chef想做到半生熟果种嫩滑，但可惜太生，食落口系生肉嘅口感同血味. 而个酱又唔系好带到鸽肉嘅香味出黎.
Wagyu beef A4 - 正常水平.
Soymilk - 呢个有惊喜，揉合左好多本地元素，食紧唔同texture嘅豆浆咁，清香爽口好适合用黎做甜品.
Genmaicha & caviar - 香脆嘅昆布包住玄米茶味嘅雪糕，面头铺满鱼子酱. 配搭系几特别，咸咸甜甜咁，但比起soy milk就略嫌太浓味.
最后都有新鲜焗制嘅Madeleine，正常发挥.
虽然有好几道菜都令我地觉得惊喜，但整体感觉同预期中嘅米芝莲两星仍有落差.
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