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2022-09-23
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每次食omakase都犹如欣赏艺术品般件件都精致好食师傅用心配搭唔同香料放系寿司内🍣今次拣左间餐厅系酒店内Lunch omakase 𝗖𝗣值好高不过坐位唔多 想食记得要订台用餐左1.5小时🔸十五品𝗢𝗺𝗮𝗸𝗮𝘀𝗲 $𝟖𝟖𝟎呢个餐会有茶碗蒸、刺身、手握寿司十二贯、玉子烧、味噌淮山汤及甜品。-前菜-დ 茶碗蒸内含八爪鱼、松叶蟹肉、刀鱼，蛋非常滑溜-刺身-დ 深海池鱼池鱼非常弹牙，质感滑身。配上紫苏花，食嘅时候扫埋花落去一同食，好Fresh-寿司-დ 真鲷鱼鱼厚薄度非常好，饭嘅份量适中，口感比深海池鱼更柔软。 დ 池鱼配有香葱，食落有阵阵葱味დ 北海道帆立贝帆立贝下面包有柚子胡椒，食落带清香柚子味，胡椒带少辣，味道好特别დ 铿鱼酱油渍带有姜蓉、边位仲用和干草烟熏过，带有阵阵烟熏香味。姜味浓郁但唔会觉得辛辣。დ 平目鱼又名左口鱼，用左柚子盐、紫苏花代替酱油。虽然无搽酱油，但柚子盐同样可以带出平目鱼嘅鲜味。დ 北海道石桓蚌第一次试呢款，师傅弹一下石桓蚌后超爽甜柔软，呢款系限定8-9月先食到架！დ 中拖罗中拖罗已经做到入口即溶效果დ 马粪海胆配三文鱼籽饭鱼籽经酱油渍过，但又唔会好咸，配埋马粪海胆好鲜
都犹如欣赏艺术品般
件件都精致好食
师傅用心配搭唔同香料
放系寿司内🍣
今次拣左间餐厅系酒店内
Lunch omakase 𝗖𝗣值好高
不过坐位唔多 想食记得要订台
用餐左1.5小时
🔸十五品𝗢𝗺𝗮𝗸𝗮𝘀𝗲 $𝟖𝟖𝟎
呢个餐会有茶碗蒸、刺身、手握寿司十二贯、玉子烧、味噌淮山汤及甜品。
-前菜-
დ 茶碗蒸
内含八爪鱼、松叶蟹肉、刀鱼，蛋非常滑溜
-刺身-
დ 深海池鱼
池鱼非常弹牙，质感滑身。配上紫苏花，食嘅时候扫埋花落去一同食，好Fresh
-寿司-
დ 真鲷鱼
鱼厚薄度非常好，饭嘅份量适中，口感比深海池鱼更柔软。
დ 池鱼
配有香葱，食落有阵阵葱味
დ 北海道帆立贝
帆立贝下面包有柚子胡椒，食落带清香柚子味，胡椒带少辣，味道好特别
დ 铿鱼酱油渍
带有姜蓉、边位仲用和干草烟熏过，带有阵阵烟熏香味。姜味浓郁但唔会觉得辛辣。
დ 平目鱼
又名左口鱼，用左柚子盐、紫苏花代替酱油。虽然无搽酱油，但柚子盐同样可以带出平目鱼嘅鲜味。
დ 北海道石桓蚌
第一次试呢款，师傅弹一下石桓蚌后超爽甜柔软，呢款系限定8-9月先食到架！
დ 中拖罗
中拖罗已经做到入口即溶效果
დ 马粪海胆配三文鱼籽饭
鱼籽经酱油渍过，但又唔会好咸，配埋马粪海胆好鲜甜
დ 汁煮深海星鳗
海鳗烤过，入口软绵香滑
დ 赤贝边小卷
小卷内有青瓜、赤贝、红萝卜，鲜甜爽口
დ 玉子蛋糕
当中混入虾蓉、鱼蓉，非常鲜甜
-汤-
დ 面豉汤
汤底仲有惟山蓉，非常特别
-甜品-
დ 红豆抹茶雪糕
为成餐有个完美总结，抹茶控大爱დ 玉子蛋糕
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