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2024-05-28
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❀ Café BAU #湾仔 ❀❗️米芝莲厨魔新餐厅 采用本地食材创作出惊喜菜式❗️——————————————————厨魔一向系我最喜欢嘅米芝莲餐厅之一🥰主厨Alvin Leung最近再开设咗新嘅餐厅，极速获得米芝莲推介🔥以可持续为理念，采用多款本地农场嘅食材，用崭新嘅方式呈现本地菜式，卖相精美，味道特别又出色😚最平$698可以享用三道菜，份量非常足够！想试真啲可以试$988六道菜，甚至$1188 八道菜，系间价位相对合理，而且质素超高嘅米芝莲餐厅👏🏻.✷𝑀𝑒𝓃𝓊✷☞ 3 course menu $698♥ 面包先送上Sourdough、Foccaccio，最特别系用榄菜制成嘅泡沫酱汁，咸咸香香同西式嘅面包居然非常夹😍.♥ Amuse bouch 用香脆嘅春卷外皮包住鱼生、川椒酱、及大地鱼汤啫喱，清新开胃👍🏻♥ Appetiser✦ Oxen Tartare用本地仙姑牛制成嘅牛肉他他🐮口感相对较扎实。用本地耕种紫薯制成香脆紫薯片，包住一口牛肉他他，配上鲜味十足嘅生蚝酱汁，系几崭新嘅fusion他他。✦ Jinga Shrimp Mille-Feuille超喜欢呢道😚卖相十分吸引，不论味道
❗️米芝莲厨魔新餐厅 采用本地食材创作出惊喜菜式❗️
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厨魔一向系我最喜欢嘅米芝莲餐厅之一🥰主厨Alvin Leung最近再开设咗新嘅餐厅，极速获得米芝莲推介🔥以可持续为理念，采用多款本地农场嘅食材，用崭新嘅方式呈现本地菜式，卖相精美，味道特别又出色😚最平$698可以享用三道菜，份量非常足够！想试真啲可以试$988六道菜，甚至$1188 八道菜，系间价位相对合理，而且质素超高嘅米芝莲餐厅👏🏻
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✷𝑀𝑒𝓃𝓊✷
☞ 3 course menu $698
♥ 面包
先送上Sourdough、Foccaccio，最特别系用榄菜制成嘅泡沫酱汁，咸咸香香同西式嘅面包居然非常夹😍
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♥ Amuse bouch
用香脆嘅春卷外皮包住鱼生、川椒酱、及大地鱼汤啫喱，清新开胃👍🏻
♥ Appetiser
✦ Oxen Tartare
用本地仙姑牛制成嘅牛肉他他🐮口感相对较扎实。
用本地耕种紫薯制成香脆紫薯片，包住一口牛肉他他，配上鲜味十足嘅生蚝酱汁，系几崭新嘅fusion他他。
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✦ Jinga Shrimp Mille-Feuille
超喜欢呢道😚卖相十分吸引，不论味道或口感嘅层次都非常丰富。
香脆嘅春卷外皮包住轻轻煮熟嘅基围虾他他🦐口感软腍、再加上意大利青瓜蓉、红萝卜啫喱、加咗虾米油嘅沙律酱及话梅啫喱，味道酸酸甜甜，非常特别又美味。
唯独基围虾味道相对冇咁突出，略嫌比话梅嘅酸甜味抢过，不过整体都系超级好食😋
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♥ Main
Hung Wan Farm Ping Yuen Chicken +$450/2
本身挣扎咗好耐应唔应该加钱，仲要两个人只可以食到一个主菜🙈
食过唔少三黄鸡都觉得普普通通，不过呢间真系非常嫩滑，即使鸡胸部份都好鲜嫩多汁👍🏻
外皮薄薄一层唔算特别脆，但充满油香。
而且用二澳米制成嘅蘑菇饭非常惹味呢😆
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♥ Desserts
✦ Signature Custard Tart
呢个吉士挞相对普通，用上本地牛奶制成嘅吉士味道正常，挞皮亦唔算独特🙈
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✦ Modern Wife Cake with Tropical Gelato
发梦都冇谂过米芝莲餐厅会食到老婆饼🤩
完全将老婆饼嘅元素保留，但系完美提升！
保持老婆饼嘅外皮及烟靭嘅冬瓜蓉，但在加咗椰子雪糕以、香脆蛋白饼、热情果酱，完美平衡咗老婆饼嘅油腻感👍🏻
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✨整体味道: 4.2/5
✨环境装修: 4/5
✨服务态度: 4/5
✨性价比: 4/5
✨再访兴趣: 4/5
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💞整体来讲
厨魔总厨新餐厅果然冇令我失望😍菜式运用本地食材，保留本地特色再加入崭新嘅元素，超级推荐！
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