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2024-02-17
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【一家】位于筲箕湾区一个小型私人住宅屋苑的基座商场，开业未够两年，最近几个月忽然大红起来，只因获得《米芝莲》加持为「必比登车胎人」推介。以往惯例，在 OpenRice 分享餐厅食后感唔会一开始就写结论，今次系极少数例外。实在唔明白点解《米芝莲》会给予【一家】「必比登车胎人」推介？使得小编更加怀疑《米芝连》所推荐的中菜馆的可靠性。用仿纸皮石铺砌地面，墙身就有几种不同装饰：仿纸皮石、青砖及粗糙的灰色油漆，装修风格带点70、80年代风情；整体而言是一间的街坊小馆。用餐环境局促、餐枱之间又有点挤迫；但由于有《米芝莲》光环，全餐厅满座。因此，更显得有点嘈吵。以上海菜为主调，同时亦加入了一些港式广东菜，系一间典型、非常普通的港式街坊小菜馆，但又没有什么惊喜海鲜菜式；点解可以获得《米芝连》青睐？小时候的街边推车仔档美食，今时今日竟然可以上大枱。臭豆腐（$80）一客只有四件，较以前推车档年代的两三蚊一件贵得多；但今天莫讲推车仔已经消失，即使入了梗舖的小食档也少见臭豆腐。同时附上甜酱及辣椒酱，保留了元祖风味。味道及口感正宗，已经系全餐晚饭最好食嘅菜式。点了推介美食一家葱油白切鸡（$138），半只白切鸡表
用仿纸皮石铺砌地面，墙身就有几种不同装饰：仿纸皮石、青砖及粗糙的灰色油漆，装修风格带点70、80年代风情；整体而言是一间的街坊小馆。用餐环境局促、餐枱之间又有点挤迫；但由于有《米芝莲》光环，全餐厅满座。因此，更显得有点嘈吵。
以上海菜为主调，同时亦加入了一些港式广东菜，系一间典型、非常普通的港式街坊小菜馆，但又没有什么惊喜海鲜菜式；点解可以获得《米芝连》青睐？
小时候的街边推车仔档美食，今时今日竟然可以上大枱。臭豆腐（$80）一客只有四件，较以前推车档年代的两三蚊一件贵得多；但今天莫讲推车仔已经消失，即使入了梗舖的小食档也少见臭豆腐。同时附上甜酱及辣椒酱，保留了元祖风味。味道及口感正宗，已经系全餐晚饭最好食嘅菜式。
臭豆腐
$80
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一家葱油白切鸡
$138
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极品蜜汁金华火腿
$188
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卖相不佳：火腿切得厚薄不一，平均来说，切得太薄身，有一两片火腿甚至没有脂肪层；色泽未够火红，亦欠缺橙红色的透明卤汁。选材不达标准：蜜汁火方本来应该选用火腿中最靓的大腿肉心部份，但只指随便拣选一块火腿肉，入口有点粗嚡。味道更加失望：由于选材唔合格，蒸熟的火腿肉质显得硬身，缺少了应有的软身松化。调味亦差：表面太甜，没有冰糖清甜及绍酒香味；咬下去残留腌制火腿的重咸，蒸火腿时间唔够，冰糖绍酒未能渗入肉身。
砂锅津白（$148）同样唔合格，九唔搭八加入了大量杂菇，奶白色鸡汤份量又太多。砂锅津白的鸡汤应该较为稠身，亦不需要其他配菜，最理想应该加入一些切幼丝鸡胸肉及金华火腿以加强卖相。津白虽然够腍，但有渣；味道亦偏咸。
砂锅津白
$148
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素什锦浇头面
$82
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吃了五个小菜，其中三款还要系餐厅推介菜式，但全部唔算好食，甚至较坊间其他普通质素的上海菜馆还要差。另外还叫了小笼包(4个)($58)，皮厚、猪肉馅料嚡口、汤汁亦少，同样唔好吃。到底系小编拣错菜式？抑或被《米芝连》加冕后，招呼不了大量客人而质素变差？总之，实在太失望；虽然唔算难以下咽，但实在很难想像可以与《米芝连》拉上关系 ⋯⋯ 不会再来下一次。
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