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2019-05-21
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两小口看到舖头张贴了「第一碗米芝莲拉面」的海报，便被吸引去试一试。这碗米之莲拉面究竟有几特别呢?餐厅座位不多，主要都是bar枱位，不过坐在bar枱也有好处，就是能够清楚看到师傅制作拉面的过程。原来每一碗拉面的背后，都包含着师傅的心血。由煲汤煮面到制作𩠌料，以致在面上摆放配菜的先后次序和位置都非常讲究，真的很欣赏师傅们对制作拉面那种一丝不苟的精神。盐味叉烧拉面 ($134)一碗热腾腾的盐味叉烧拉面终于诞生。先尝一口汤底，盐味汤底清澈少油，带有淡淡海盐味道，面头放有洋葱丝、少量辣椒和蒜蓉，令汤底味道更丰富。坊间的拉面汤底大多都偏油腻和浓味，多喝几啖已觉口腻口干。自己则比较喜欢这款清淡的汤底，吃完整碗拉面都不会感到口渴。四片切得薄薄的叉烧，中间粉色通红，肉质软腍，猪肉本身味道略淡，没太多腌制调味。拉面面质软硬适中，不过面量偏少，男友都要另加面底才够饱。男友叫了酱油味玉叉烧拉面加大 ($169)，分了半只溏心蛋给我吃。一口咬开溏心蛋，金黄色的蛋黄浆便缓缓流出，味道很不错。拉面确实不便宜，连加一服务费两碗拉面埋单约三百多元，值不值得就见人见智，不过它确实是我暂时吃过最贵的拉面。
餐厅座位不多，主要都是bar枱位，不过坐在bar枱也有好处，就是能够清楚看到师傅制作拉面的过程。原来每一碗拉面的背后，都包含着师傅的心血。由煲汤煮面到制作𩠌料，以致在面上摆放配菜的先后次序和位置都非常讲究，真的很欣赏师傅们对制作拉面那种一丝不苟的精神。
盐味叉烧拉面 ($134)
一碗热腾腾的盐味叉烧拉面终于诞生。先尝一口汤底，盐味汤底清澈少油，带有淡淡海盐味道，面头放有洋葱丝、少量辣椒和蒜蓉，令汤底味道更丰富。坊间的拉面汤底大多都偏油腻和浓味，多喝几啖已觉口腻口干。自己则比较喜欢这款清淡的汤底，吃完整碗拉面都不会感到口渴。
四片切得薄薄的叉烧，中间粉色通红，肉质软腍，猪肉本身味道略淡，没太多腌制调味。拉面面质软硬适中，不过面量偏少，男友都要另加面底才够饱。
男友叫了酱油味玉叉烧拉面加大 ($169)，分了半只溏心蛋给我吃。一口咬开溏心蛋，金黄色的蛋黄浆便缓缓流出，味道很不错。
拉面确实不便宜，连加一服务费两碗拉面埋单约三百多元，值不值得就见人见智，不过它确实是我暂时吃过最贵的拉面。
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