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2024-01-06
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又放假喇～约埋班fd开party🥳要谂下玩咩game，咁食咩好呢🤔一大班人最岩就系叫pizza🍕啦！食厌左果几间？不如试下最正宗嘅拿坡里手工薄饼啦～连续两年入选「50 Top Pizza Asia-Pacific」获得排名21，而且更被例入✨米芝莲指南餐厅嘅@littlenapoli.hk 系由拿坡里土生土长嘅意大利主厨Gavino Pilo👨🏼🍳主理，餐厅嘅食材每星期由意大利🇮🇹新鲜运到香港。餐厅更系香港少数用拿坡里传统嘅石窑烤炉🔥嘅烤制pizza，高温烤焗：只系需要90秒🧭就焗好一个pizza😵📌MONACA🌶️ 以拿坡里黄蕃茄调教秘制酱汁作饼底的 Monaca，甜度会比红蕃茄酱高，加上猪肉肠同各种材料：罗拉烟熏水牛芝士、罗马羊奶芝士，份外香甜。加上辣椒碎，食落微辛辣🌶️感令pizza变得更惹味📌 DIVA同样用上圣马札诺香浓黄蕃茄酱，加上茄子和意大利烧肉做主角，底层香甜嘅黄蕃茄酱同烧肉嘅味道相辅相成～📌CONTADINA太多客人要求有肉肉版嘅pizza，主厨就用左意大利传统火腿 Mortadella 制作出Contadina，火腿色泽粉嫩，香气迫人，pizza出炉后加上buffa
又放假喇～约埋班fd开party🥳要谂下玩咩game，咁食咩好呢🤔一大班人最岩就系叫pizza🍕啦！食厌左果几间？不如试下最正宗嘅拿坡里手工薄饼啦～
连续两年入选「50 Top Pizza Asia-Pacific」获得排名21，而且更被例入✨米芝莲指南餐厅嘅@littlenapoli.hk 系由拿坡里土生土长嘅意大利主厨Gavino Pilo👨🏼🍳主理，餐厅嘅食材每星期由意大利🇮🇹新鲜运到香港。
餐厅更系香港少数用拿坡里传统嘅石窑烤炉🔥嘅烤制pizza，高温烤焗：只系需要90秒🧭就焗好一个pizza😵
📌MONACA🌶️
以拿坡里黄蕃茄调教秘制酱汁作饼底的 Monaca，甜度会比红蕃茄酱高，加上猪肉肠同各种材料：罗拉烟熏水牛芝士、罗马羊奶芝士，份外香甜。加上辣椒碎，食落微辛辣🌶️感令pizza变得更惹味
📌 DIVA
同样用上圣马札诺香浓黄蕃茄酱，加上茄子和意大利烧肉做主角，底层香甜嘅黄蕃茄酱同烧肉嘅味道相辅相成～
📌CONTADINA
太多客人要求有肉肉版嘅pizza，主厨就用左意大利传统火腿 Mortadella 制作出Contadina，火腿色泽粉嫩，香气迫人，pizza出炉后加上buffalo芝士，热力令其呈现半溶化状态🤤加埋火箭菜、橄榄油等材料，健康又有肉香，值得一试。
📌AFFUMICATA🌱
Affumicata 代表熏制嘅意思，呢个以香浓茄酱作基调配熏制芝士嘅薄饼，据讲灵感系黎自传统意大利🇮🇹菜 Provola alla Pizzaiola。
主厨将浸泡过夜嘅阿杰罗拉水牛芝士烤制成烟熏芝士并加入薄饼，向传统致敬🫡芝士经过一晚味道更浓烈突出，配以味道强又咸味十足的罗马芝士，大大提升整个薄饼味道层次。另外，Pizza加左温暖辛香嘅牛至，促进食欲；配合蒜蓉🧄鲜罗勒等配料，十分惹味，即使个Pizza系冇肉都唔会觉得味道单调。
📌BOSCHIVA
肥啤至爱✨ Pizza烤焗过后再加上Coppa火腿🍖Coppa系黑毛猪嘅后颈部位，肥瘦相间嘅梅花纹清晰而见，透过pizza余温令猪嘅油脂呈半溶状态，为薄饼增添左一种油润甘香嘅口感，无肉不欢嘅你千祈唔好错过！
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拿坡里薄饼🍕批边松厚；批底薄而柔软，食嘅时候可以用✨roll或者✨fold嘅方法，将批嘅左右两边向卷/折向中间，咁就可以轻松包住中间湿润嘅内馅喇🥰
张贴
