麵鮮醬油房周月 (景隆街) (已結業)

今天去铜锣湾听旅游讲座，发现这家米之莲推介沾面店在景隆街设有分店。今天一于同honey 去试试看。这家店特别从日本订购制面机，而面条也是在港每天制造。店子装潢简洁企理，以深木色作主调，一贯低调而带和风的风格。座位分别有枱座同吧枱座，一点也不焗促。慢煮日本A5和牛脾肉$98Roasted slow cooked A5 wagyu Beef round这一客牛脾肉有五片。牛脾肉肉脂平均，充满油花，口感软滑有牛味，是甜酱油的味道，甜甜地，冻冻地，但又没有过于肥腻烧黑豚沾面$115这沾面的材料有角切鹿儿岛烧豚肉、脆笋、香葱、味玉及鹿儿岛烧黑豚片等。烧黑豚同平日嘅猪肉有所不同，表面烤得微焦，完全没有猪嘅膻味。豚肉肥瘦相间，口感爽身带脂香。味玉半熟流心，无论旦白或旦王都十分入味，正！而面条可以选冷面或热面，分别有100g, 200g 及300g可以选择。冷面口感烟韧，富面粉香，配上这酱油浓口鱼介风味汤底，味道咸香而油润，十足十黑酱油风味。周月沾面$91周月沾面的配料有角切鹿儿岛烧豚肉、脆笋、香葱、味玉等。沾面选了热面配上淡口汤底。这沾麺是中盛200g，刚好一碗面的大小，以女生的胃口而言，就刚刚好。