影片
更多
2022-09-30
195 浏览
【连续3年米芝莲推介指南】之前同一大班朋友喺「锋膳」食私房菜觉得好高质👍🏼，一直都想试下佢哋呢间姐妹店「井巷子」🤤！呢日收工终于成功组队4人行，一嗜呢间闻名已久的高级川菜府😋😋！-✍🏻/食评/\前菜/☗ 麻辣鲍鱼手撕鸡 👅8/10用上南非孔雀鲍及三黄鸡鸡丝，鲍鱼细心切片方便分享，口感烟韧弹牙；手撕鸡丝丝均匀挂上酱汁，鲜嫩惹味！☗ 脆皮茅台乳鸽 👅/10餐厅人气招牌菜‼️影咗一阵先食，个皮仲系好香脆😋；带有淡淡茅台酒香，油脂适中，肉味香浓，好食 😋！☗ 川辣生炒羊肉松拌荷叶饼 👅/10选用英国干熟成羊肉| 上菜前，店家会附上一张卡仔教导食用方法；将荷叶饼放上炸锅巴，再配搭羊肉松、紫洋葱、葱段等夹埋一齐食；羊肉咸香辣味重，配搭其他配料可中和油腻感🤩！☗ 井巷子片皮鸭 👅/10必点‼️ 烧鸭皮脆肉嫩，饼皮新鲜软熟，配料除咗传统京葱和青瓜，仲有黄金奇异果和哈密瓜👀，将水果包入饼皮与鸭肉一齐食，可以中和油腻感😌，又唔会盖过鸭肉香😋，配搭得好好👍🏼！ 另外，仲有两只大鸭髀，相当Juicy嫩肉，油脂亦好丰富呢～☗ 白胡椒山药雪莲子班骨汤 👅/10食完咁多重口味野，来了碗白胡椒汤，解腻过度一下。汤入面有山
-
✍🏻/食评/
\前菜/
☗ 麻辣鲍鱼手撕鸡 👅8/10
用上南非孔雀鲍及三黄鸡鸡丝，鲍鱼细心切片方便分享，口感烟韧弹牙；手撕鸡丝丝均匀挂上酱汁，鲜嫩惹味！
☗ 脆皮茅台乳鸽 👅/10
餐厅人气招牌菜‼️影咗一阵先食，个皮仲系好香脆😋；带有淡淡茅台酒香，油脂适中，肉味香浓，好食 😋！
☗ 川辣生炒羊肉松拌荷叶饼 👅/10
选用英国干熟成羊肉| 上菜前，店家会附上一张卡仔教导食用方法；将荷叶饼放上炸锅巴，再配搭羊肉松、紫洋葱、葱段等夹埋一齐食；羊肉咸香辣味重，配搭其他配料可中和油腻感🤩！
☗ 井巷子片皮鸭 👅/10
必点‼️ 烧鸭皮脆肉嫩，饼皮新鲜软熟，配料除咗传统京葱和青瓜，仲有黄金奇异果和哈密瓜👀，将水果包入饼皮与鸭肉一齐食，可以中和油腻感😌，又唔会盖过鸭肉香😋，配搭得好好👍🏼！ 另外，仲有两只大鸭髀，相当Juicy嫩肉，油脂亦好丰富呢～
☗ 白胡椒山药雪莲子班骨汤 👅/10
食完咁多重口味野，来了碗白胡椒汤，解腻过度一下。汤入面有山药及雪莲子，胡椒味浓郁暖胃。
☗ 麻婆嫩豆腐伴炸馒头 👅/10
送饭一流小菜‼️ 麻婆嫩豆腐伴炸馒头，豆腐好滑溜且有豆香，炸馒头外皮炸得好酥脆香口，好邪恶！
☗ 重庆水煮黑白牛肉 👅/10
有3款牛肉：新鲜骟牯牛、牛胸爽 和 牛柳心。牛胸爽为淡奶白色，口感爽身，有点油腻感；另外两款会嫩身，有牛味D；另外仲有薯粉、秋葵、青瓜、大豆芽等，吸收哂酱汁精华，食上去劲惹味满足！
☗ 麻辣蒜香小龙虾面 👅/10
以西班牙金星啤酒、泡椒汁浸透活小龙虾，底层仲有唔少手做风干面；小龙虾份量十足，大概2-30只，入口鲜辣，面底惹味！
☗ 杂果士红糖冰粉、时令水果 👅/10
最后以杂果士红糖冰粉 和 水果作结；冰粉甘甜Q弹，配料有松子、脆红枣、花生，甜度适中～
-
🔆/整体黎讲/
中意食「麻辣鲜香」既朋友一定要试！每道菜真的很有辛辣惹味感，重口味人士一定中意‼️
张贴
