夜上海

营业中

休息中

Item: 夜上海
Rating: 4
Author: rubychoi1020

Yè Shanghai

171 食记

味道

环境

服务

卫生

抵食

17717

尖沙咀

$201-400

沪菜 (上海) 中菜馆少盐少糖食店

资讯:
餐厅:	夜上海

为推动全港减盐减糖新饮食文化及新生活态度，环境及生态局、降低食物中盐和糖委员会及食物环境衞生署食物安全中心推出了「少盐少糖食店计划」，参与食肆会提供少盐少糖选项予顾客，部份更会提供特定减盐减糖菜式。参与减盐减糖食肆会获发计划标志，以供张贴於店舖内，供顾客识别。详情可在此浏览：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html

rubychoi1020

等级2

首先, 好简单咁讲一句, 今次预订夜上海食晚餐系被米芝莲一星的殊荣而吸引。事前2星期左右啦, 打电话轻松就预订到. 用餐当日系初4, 农历新年期间, 夜上海除了新年的2人及4人套餐以外仲有a la carte menu。点菜时候都参考米芝莲的推介 : "除了花雕醉鸡、清炒河虾仁、蟹粉酿蟹盖等必吃菜式，蒜泥白肉也值得品尝：薄切五花肉味道香浓，口感爽嫩，蒜泥和酱油味道得宜，非常惹味。" 于是, 一对小情侣的我地点左6样菜, 份量都吾差, 两人系完够饱。一开始坐低, 侍应就放低左一小碟炸菜, 味道小小辣, 爽口得泥又有浓浓炸菜。如果你平时系爱食炸菜的朋友, 你一定会好爱。另外，枱上面有一小樽自家制xo 酱。个酱系好好食到可以净食酱，佢吾辣，食得出师傅用左好多虾干贝金华火腿，果种咸香真系一试难忘。我自已都忍吾到口, 净食酱都食左一小碟。之后等一阵, 饮两淡茶就开始上菜. 这家餐厅有个小小问题, 就系上菜太快，会不停打断你食野. 例如你仲食紧岩岩上菜既爆虾, 突然又上小笼包，咁你一定要停, 转食左小笼包先. 所以成晚系有小小似玩over cook咁. 1. 醉鸡 - 摆碟都几靓, 鸡一件搭上

首先, 好简单咁讲一句, 今次预订夜上海食晚餐系被米芝莲一星的殊荣而吸引。事前2星期左右啦, 打电话轻松就预订到. 用餐当日系初4, 农历新年期间, 夜上海除了新年的2人及4人套餐以外仲有a la carte menu。点菜时候都参考米芝莲的推介 : "除了花雕醉鸡、清炒河虾仁、蟹粉酿蟹盖等必吃菜式，蒜泥白肉也值得品尝：薄切五花肉味道香浓，口感爽嫩，蒜泥和酱油味道得宜，非常惹味。" 于是, 一对小情侣的我地点左6样菜, 份量都吾差, 两人系完够饱。

一开始坐低, 侍应就放低左一小碟炸菜, 味道小小辣, 爽口得泥又有浓浓炸菜。如果你平时系爱食炸菜的朋友, 你一定会好爱。另外，枱上面有一小樽自家制xo 酱。个酱系好好食到可以净食酱，佢吾辣，食得出师傅用左好多虾干贝金华火腿，果种咸香真系一试难忘。我自已都忍吾到口, 净食酱都食左一小碟。

之后等一阵, 饮两淡茶就开始上菜. 这家餐厅有个小小问题, 就系上菜太快，会不停打断你食野. 例如你仲食紧岩岩上菜既爆虾, 突然又上小笼包，咁你一定要停, 转食左小笼包先. 所以成晚系有小小似玩over cook咁.

1. 醉鸡 - 摆碟都几靓, 鸡一件搭上一件, 望落好似一件饺子. 鸡的肉好嫩, 真正的鸡有鸡味. 但系如果你系钟意醉鸡有浓浓酒味, 这个会不合你胃口.

2野山蒜油爆虾- 这个真心推介。个虾系中间开左壳再炒，炒到连虾壳都可以直接食既脆口。连虾壳食会令只虾既鲜味再提升。另外蒜油炸左葱都好香口。真系食吾停口。

3. 蟹粉酿蟹盖 - 这个系失望之作. 首先, 佢个底系有一层蛋白. 第二, 其实食酿蟹盖通常都系希望食到淡淡都系蟹肉, 而佢只系稀疏的蟹肉丝. 我明白既, 价格反映食物的用料. 而90蚊一个都真系平既 (以尖沙咀贵价地段去考虑), 但我宁愿佢收贵啲, 整多啲蟹肉落去..现在...好似食紧素菜咁, 好难不失望