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2022-11-30
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多谢Watson’s Wine同富临饭店邀请出席盛宴, 米芝莲三星中菜厅联乘来自唔同意大利产区嘅Food and Wine pairing, 美食加美酒无懈可击🙌🏻富临点心 - 怀旧蟹籽烧卖、阿一虾饺皇、蟹粉小笼饱💛Ca' del Bosco, Cuvée Prestige Edizione 44 Franciacorta DOCC (Lombardia)超水准点心, 不得不提阿一虾饺皇, 饺身饱满内带肉汁, 鲜虾爽弹甜, 必食推荐, 配汽酒更加突出鲜味金腿蛋白蒸龙虾球 - 蛋白吸收哂精华, 细润嫩滑, 加埋金华火腿蓉轻轻调出更显龙虾鲜甜💛Masciarelli, "Marína Cvetic" Trebbiano d'Abruzzo DOC Riserva 2020 (Abruzzo)平时少饮到100%由Trebbiano呢只葡萄造嘅酒, 充满白花/鸡蛋花香, 红苹果杏脯云尼拿加上微微牛油同矿物质瑶柱焗酿蟹盖 - 金黄色蟹盖面有扫上薄薄的蛋黄浆, 香脆外层入面就系一梳梳蟹肉, 混合瑶柱、洋葱, 如果蟹盖下面垫上餐巾或者有器皿令到蟹盖唔会郁就更好 💛Nals Margreid, "Ba
多谢Watson’s Wine同富临饭店邀请出席盛宴, 米芝莲三星中菜厅联乘来自唔同意大利产区嘅Food and Wine pairing, 美食加美酒无懈可击🙌🏻
富临点心 - 怀旧蟹籽烧卖、阿一虾饺皇、蟹粉小笼饱
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💛Ca' del Bosco, Cuvée Prestige Edizione 44 Franciacorta DOCC (Lombardia)
超水准点心, 不得不提阿一虾饺皇, 饺身饱满内带肉汁, 鲜虾爽弹甜, 必食推荐, 配汽酒更加突出鲜味
金腿蛋白蒸龙虾球
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💛Masciarelli, "Marína Cvetic" Trebbiano d'Abruzzo DOC Riserva 2020 (Abruzzo)
平时少饮到100%由Trebbiano呢只葡萄造嘅酒, 充满白花/鸡蛋花香, 红苹果杏脯云尼拿加上微微牛油同矿物质
瑶柱焗酿蟹盖
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💛Nals Margreid, "Baron Salvadori" Chardonnay Alto Adige DOC Riserva 2019 (Alto Adige)
百花烧酿鸡翼
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百花烧酿鸡翼
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❤️️Frank Cornelissen, "Susucaru" Terre Siciliane Rosato IGP 2020 (Sicilia)
大澳虾膏烧腩排
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大澳虾膏烧腩排
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❤️️Ceretto, "Rocche di Castiglione" Barolo DOCG 2018 (Piemonte)
Barolo嚟讲好年青, 即使开咗3-4个钟都仲好爆红车厘子同士多啤梨果甜. 系宽底酒杯再开会有甘草、烟草、干香草、少许皮革, 复杂层次系值得慢慢饮慢慢欣赏
烧汁焗牛尾
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烧汁焗牛尾
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❤️️Le Macchiole, "Paleo Rosso" Toscana ICT 2018 (Toscana)
姜汁炒芥兰 - 简单但唔会过多油同芡汁葱油鸡汤捞面线 - 其实已经好饱, 但忍唔住食多几啖, 面线索哂鸡汤精华但又唔会溶到好似糊仔咁, 加少许较辛口葱花解腻, 高水准
街头小食 - 大厨后加菜式, 用咗多款烈酒做酱汁, 仲要用大笪地搪瓷碗放上干鲍, 除咗玩味, 干鲍虽然细只, 中间仍然有少少溏心, 配埋佢地自加20-40年陈皮酿嘅干邑更加升华, 多谢大厨同店员们安排
远年陈皮红豆沙
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远年陈皮红豆沙
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怀旧美点 - 有芝麻卷同圆肉桂花糕, 都属水准之上
🤍Argiolas, "Grappa di Turriga" Acquavine di Vinacce da Uva Selezionate (Sardegna)
富临饭店同富临集团无关系, 系可以一试摘星嘅米芝莲中菜厅
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