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2022-02-15
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Call me煲仔狂人！寒冷的天气就要吃煲仔饭，热腾腾的饭加上脆卜卜的饭焦实在令人难以抗拒😋 向大家介绍一家我最近到访数次的煲仔饭名店，荣获米芝莲必比登推介的坤记煲仔小菜🍲 我每次到访都是选择位于德辅道西附近的分店，听说排队人数会较皇后大道西总店的少，我每次下班，大概8时左右是100%可以直接进店的～（可能是我幸运？！）唯一要注意的是，这家店的煲仔饭是即叫即煮，所以等候的时间会比较长，建议大家先叫1-2道小菜，边吃边等就刚刚好了👍🏻油鸭排骨饭（$105）甫上桌打开盖子看到有两条菜心令我很感动，平常的餐厅都只有一条，甚至没有菜🤣 标准享用的方法是先将甜豉油均匀地淋上整个煲仔饭，让它流到煲的底部。这时候需要耐心等候1-2分钟，让甜豉油加快煲底饭焦的形成，才开始将上面的食材拿开，再用汤匙搅匀整煲饭🥄油鸭独有的咸香，加上酒楼常见的椒丝蒸排骨，整煲都是满满的传统港式风味！因为两种食材都比较重口味，会比较时候喜爱浓味的朋友～腊味油鸡饭（$105）腊味包括腊肉、腊肠和润肠，一次过满足三个愿望🤩 腊肠不会过肥而且充满玫瑰露的香气，我最爱的润肠入口松化带微甜，油鸡也不会韧～ 我就算吃得很撑都要将整煲吃清
油鸭煲仔饭
$108
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油鸭排骨饭（$105）
甫上桌打开盖子看到有两条菜心令我很感动，平常的餐厅都只有一条，甚至没有菜🤣 标准享用的方法是先将甜豉油均匀地淋上整个煲仔饭，让它流到煲的底部。这时候需要耐心等候1-2分钟，让甜豉油加快煲底饭焦的形成，才开始将上面的食材拿开，再用汤匙搅匀整煲饭🥄
油鸭独有的咸香，加上酒楼常见的椒丝蒸排骨，整煲都是满满的传统港式风味！因为两种食材都比较重口味，会比较时候喜爱浓味的朋友～
腊味油鸡饭
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腊味油鸡饭（$105）
腊味包括腊肉、腊肠和润肠，一次过满足三个愿望🤩 腊肠不会过肥而且充满玫瑰露的香气，我最爱的润肠入口松化带微甜，油鸡也不会韧～ 我就算吃得很撑都要将整煲吃清光😋
白鳝饭
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白鳝煲仔饭（$105）
这是我目前在坤记最喜欢的煲仔饭，除了因为豆豉是拌饭最好的配搭，还有豆豉、豉油和鳝鱼的香甜肉汁都全渗到米饭里头，每一粒米饭都是精华呢～而且白鳝不算太多鱼骨，对害怕鱼骨的我来说非常友好🤓 想起嫩滑的白鳝鱼肉，加上烟韧的鱼皮，在深夜写稿的我又感到肚子饿了🙈
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