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2023-04-09
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米芝莲星级法国菜, 餐厅环境十分不错, 枱的设计及间距让客人有足够空间. 望出窗外是中环大馆的景观, 也算开扬. 餐厅有露台及吧枱区, 又有厢房, 可说是举办活动的好地方. 美食美酒当然是重点, 餐厅有几个menu的, 就试试signature menu.等待美食时, 店员把面包篮送上, 那个香草thick cream用来涂面包十分滋味! Starter有黑虎虾伴tonka香豆, 厚肉的虎虾混了柠檬酱, 又有其他香料例如香草、甘草、丁香等, 吃起来很清新.初时以为是原条蟹肉, 原来是阿拉斯加蟹肉拌了西芹头再放回蟹脚, 很美味的沙律, 之下还有酸姜, 配搭新颖.八爪鱼及海胆都是我喜爱的, 这道慢煮八爪鱼面层是海胆泡沫, 内有干坤, 把小匙从上而下到底盛起番茄, 酸酸甜甜的味道, 几有趣, 几滴的青柠汁功不可没. 想不到这里会有 ‘小串烧’, 先来鱿鱼, 在香料与红葱干葱的完美配搭下, 爽滑的鱿鱼很诱人.日本带子沾了紫菜碎, 独有的香味与带子的软滑, 正!朋友的智利海鲈鱼也非常有心思, 因用了焦糖酱汁, 好特别.人多一齐分享美食主菜, 例如铁板原条法国魔鬼鱼, 份量是按人数去计的, 每
等待美食时, 店员把面包篮送上, 那个香草thick cream用来涂面包十分滋味!
Starter有黑虎虾伴tonka香豆, 厚肉的虎虾混了柠檬酱, 又有其他香料例如香草、甘草、丁香等, 吃起来很清新.
初时以为是原条蟹肉, 原来是阿拉斯加蟹肉拌了西芹头再放回蟹脚, 很美味的沙律, 之下还有酸姜, 配搭新颖.
八爪鱼及海胆都是我喜爱的, 这道慢煮八爪鱼面层是海胆泡沫, 内有干坤, 把小匙从上而下到底盛起番茄, 酸酸甜甜的味道, 几有趣, 几滴的青柠汁功不可没.
想不到这里会有 ‘小串烧’, 先来鱿鱼, 在香料与红葱干葱的完美配搭下, 爽滑的鱿鱼很诱人.
日本带子沾了紫菜碎, 独有的香味与带子的软滑, 正!
朋友的智利海鲈鱼也非常有心思, 因用了焦糖酱汁, 好特别.
人多一齐分享美食主菜, 例如铁板原条法国魔鬼鱼, 份量是按人数去计的, 每两位大概有400g. 酱油是以牛油及各种香料调成, 以匙轻轻盛起滑鱼肉, 再沾汁就美味了.
伴碟有慢煮油封蒜头及另上的苦白菜沙律, 差点被名字欺骗了, 苦白菜其实不苦, 反而清甜爽脆, 之上又加了芝士碎, 让我吃了很多.
慢煮小羊肩, 炭烧味浓, 肉质嫩滑, 伴随香料, 太美味了! 炭香薯蓉跟一般餐厅做的薯蓉颜色上明显有分别, 香滑之余多了一份炭香.
甜品是近来兴起的Croffle牛角酥窝夫, 就是把牛角酥压成waffle形状啦~ 之上放了Normandy牛奶雪糕, 最赞是添了自制海盐焦糖酱, 甜度浓度好合心意.
两者比较, 我更喜欢桑莓雪葩, 面层是玫瑰泡沫, 不会太冻; 北海道牛奶雪糕内裹著玫瑰啫喱及荔枝肉, 酸甜平衡雪糕奶香, 加埋玫瑰花瓣, 赏心乐事.
当晚有美食之余, 也有美酒, 白酒、红酒、甜品酒, 款款都获得高度评价.
这里的环境间隔也值得占文章位置, 大厅用餐区好开扬.
这边的Private room适合大伙儿, 不怕嘈到其他客人之余又有私隐度.
酒吧及露台适合喜欢chill的朋友.
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