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2021-11-18
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平靓在高档潮州菜，厨师都是来自酒店或米芝莲餐厅的，食物质素相当高。千层猪脆耳 $58非常爽脆，酒香浓郁，滋味又清新的头盘小食。鹅片例牌$168～必食刀工一流，鹅片切得非常薄身，让每片鹅肉都可以充分吸收卤水汁，卤水汁水准超班，不会死咸，而是充满香料的气味。鹅肉香滑肥而不腻。特色盐香沙姜鸡 $78 半只是以新鲜走地鸡制作，鸡肉香滑不霉。元蹄大碗饭 $48 奉送热饮 大碗、抵食又滋味，而且元蹄份量多。家常胡椒猪肉汤 $68 胡椒味浓郁，汤料和汤水份量都不少，是一大盘。水晶柚子皮 $48～必食清新清甜，柚皮肉炆腍，再用桂花糖冷藏浸泡，绝对系是日精选。*自家制辣椒XO酱～必食
平靓在高档潮州菜，厨师都是来自酒店或米芝莲餐厅的，食物质素相当高。
千层猪脆耳 $58
非常爽脆，酒香浓郁，滋味又清新的头盘小食。
鹅片例牌$168～必食
刀工一流，鹅片切得非常薄身，让每片鹅肉都可以充分吸收卤水汁，卤水汁水准超班，不会死咸，而是充满香料的气味。鹅肉香滑肥而不腻。
特色盐香沙姜鸡 $78 半只
是以新鲜走地鸡制作，鸡肉香滑不霉。
元蹄大碗饭 $48
奉送热饮
大碗、抵食又滋味，而且元蹄份量多。
家常胡椒猪肉汤 $68
胡椒味浓郁，汤料和汤水份量都不少，是一大盘。
水晶柚子皮 $48～必食
清新清甜，柚皮肉炆腍，再用桂花糖冷藏浸泡，绝对系是日精选。
*自家制辣椒XO酱～必食
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