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2014-06-12
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富声是其中一间我放进To-eat list良久但就是一直没有机会清空的中菜馆，除了是米芝莲店之外，还听说过友人连番赞赏“饮茶”的话是很有水准的，终于在一个周未有机会到访了。在事前也一如以往的做足功课，看看有甚么是值得点的。富声叉烧： 叉烧的话，是来富声的必点之选，看上去相当对办，是有质感有咬口的叉烧，相对新派叉烧主打腍身，它的路线是传统一点的，是不一样的风格。同样的是蜜味香浓，肥瘦适中，好吃。分量可约4人一块分享。上素蒸粉粿： 这个是即兴所点的，相对之下个人认为是水准是不过不失的，饺皮是稍稍可薄身一点，也许是皆因我向来不太爱吃这种素粉粿的缘故吧。酥皮叉烧餐包： 做功课的时候发现这个也是必点的，原本是想说点了叉烧就不要点这个好了，但后来经服务大员大力推荐后，就也点了。酥皮是薄层的，是稍稍觉得内面的叉酱稍稍湿了一点，也是非常不错的，比坊间不少出品要出色。合桃烧鸡酥： 这款点心是很少吃到的合桃那凹凹凸凸的质感很明确，热腾腾的更显出挞皮满有牛油香的，分属必吃之选。甘笋流沙包： 流心的程度虽未算是最强，但也是对办的，也是饱肚的好选择。富声马拉糕： 这个是我的推荐，马拉糕已预先一分为四的，入口有一
富声叉烧： 叉烧的话，是来富声的必点之选，看上去相当对办，是有质感有咬口的叉烧，相对新派叉烧主打腍身，它的路线是传统一点的，是不一样的风格。同样的是蜜味香浓，肥瘦适中，好吃。分量可约4人一块分享。
上素蒸粉粿： 这个是即兴所点的，相对之下个人认为是水准是不过不失的，饺皮是稍稍可薄身一点，也许是皆因我向来不太爱吃这种素粉粿的缘故吧。
酥皮叉烧餐包： 做功课的时候发现这个也是必点的，原本是想说点了叉烧就不要点这个好了，但后来经服务大员大力推荐后，就也点了。酥皮是薄层的，是稍稍觉得内面的叉酱稍稍湿了一点，也是非常不错的，比坊间不少出品要出色。
合桃烧鸡酥： 这款点心是很少吃到的合桃那凹凹凸凸的质感很明确，热腾腾的更显出挞皮满有牛油香的，分属必吃之选。
甘笋流沙包： 流心的程度虽未算是最强，但也是对办的，也是饱肚的好选择。
富声马拉糕： 这个是我的推荐，马拉糕已预先一分为四的，入口有一分古早的香气，松软的程度是惊人的，是几乎不用怎么嘴嚼的，好吃。
阿苏干烧粉丝煲：听说这是店方的名物之一，是有即席在旁烹调的部分，粉丝烹调得够干身而不糊口，假如莞茜少一点的话是更理想的，分量不少，可供4-6人享用呢。
最后还会奉送糖水，当天的选择是冬瓜蓉汤丸，杨枝甘露，腐竹薏米糖水，我吃到的是腐竹薏米糖水，煮成液体状的，有颗颗薏米的质感，是个人最喜欢的组合。总消费是$580， 是满意的饮茶乐。消费： $200
富声鱼翅海鲜酒家铜锣湾怡和街68号1楼
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