影片
更多
3天前
0 浏览
在香港中环的 Arbor 餐厅，正如其名，意指「树」，这里不仅是味觉的飨宴，更是一场感官的探索之旅。自开业以来，Arbor迅速吸引了众多美食爱好者的目光，短短五年内便由米芝莲一星「升格」为两星，这样的成就绝非偶然，而是源于对餐饮艺术的极致追求。Arbor的主厨以新鲜天然的食材为基础，结合北欧的烹调手法，创造出独特的菜式，让食客感受到食材本身的纯粹与美味。在这里，每一道菜都像是一件艺术品，精致的摆盘和独特的风味交织在一起，令人惊叹不已。餐厅的环境同样令人愉悦，暖橙色的主调搭配高挑的楼底和圆拱形的玄关装饰，营造出一种悠然自得的氛围。幽暗的灯光让整体空间充满了情调，无论是与挚友相聚还是与爱人约会，这里都非常合适。今晚，我们将品尝餐厅的六道菜晚餐，每一道菜都展现了主厨对食材的尊重和对料理的热情。让我们一起踏上这场北欧风味的美食之旅，感受Arbor带来的惊喜！🔺6 Course Dinner Menu｜$1688在Arbor的用餐体验中，开胃的欢迎饮品和面包为整体餐点增添了不少亮点🔸Welcome Drink：Passion Fruit Green Tea百香果绿茶：清新可口，每一啖都带有淡淡的
Arbor的主厨以新鲜天然的食材为基础，结合北欧的烹调手法，创造出独特的菜式，让食客感受到食材本身的纯粹与美味。在这里，每一道菜都像是一件艺术品，精致的摆盘和独特的风味交织在一起，令人惊叹不已。
餐厅的环境同样令人愉悦，暖橙色的主调搭配高挑的楼底和圆拱形的玄关装饰，营造出一种悠然自得的氛围。幽暗的灯光让整体空间充满了情调，无论是与挚友相聚还是与爱人约会，这里都非常合适。
今晚，我们将品尝餐厅的六道菜晚餐，每一道菜都展现了主厨对食材的尊重和对料理的热情。让我们一起踏上这场北欧风味的美食之旅，感受Arbor带来的惊喜！
🔺6 Course Dinner Menu｜$1688
在Arbor的用餐体验中，开胃的欢迎饮品和面包为整体餐点增添了不少亮点
🔸Welcome Drink：Passion Fruit Green Tea
百香果绿茶：清新可口，每一啖都带有淡淡的甘甜，百香果的酸甜与绿茶的清香相辅相成
🔸Homemade Bread
自家制面包口感柔软，外脆内软，配上少许的白面豉和紫菜，加上自家制的明太子牛油，增添了独特的风味
🔸Ice plant
冰菜的脆嫩口感，清新爽口，酱汁融合了黄瓜的清脆和苹果的甜美，淋上优质橄榄油，增添了顺滑感，腌制的黄瓜酸脆可口，增添了一抹酸爽，搭配清新的柚子皮香气，让整道菜的味道更为丰富
🔸Scallop
带子经过味醂和清酒的腌制，外层带有淡淡的甜味与酒香，内里依然保持著鲜嫩的口感，青豆的清脆口感与带子的柔嫩形成绝妙的对比，酪乳酱酸香恰到好处，既能提升带子的鲜味，最上层的辣根奶油啫喱滑顺且带有微微的辛辣，为整道菜增添了层次感
🔸Abalone
慢煮鲍鱼经过精致的烹调，外层焦香，内里鲜嫩，口感弹牙，鲍鱼肝奶油酱风味独特为整道菜增添了奢华感，搭配绿茶拉面、碎扁豆角与脆炸海苔，最后淋上鲍鱼肝奶油酱，点缀鲍鱼泡沫，并撒上Gikno坚果增添香脆感
🔸Truffle dash
以关东煮风格的高汤为基底，选用鲜嫩的大根芯，经过精致的烹调，吸收了高汤的鲜美，口感滑顺而富有层次，新鲜的木耳增添了脆嫩的口感，与滑顺的大根芯形成对比
🔸Pigeon
烤乳鸽外脆内嫩，完美的四成熟烹调让肉质保持多汁，口感极佳。表层的冲绳黑糖脆皮，甜香四溢，为整道菜增添了独特的风味
🔸Pear
香梨雪葩，口感清新，带有微妙的香气和酸甜滋味，将奶油与糖打发至轻盈，形成柔滑的奶霜，搭配雪葩提升口感，利用小松菜的榨汁制作果冻，清爽可口，将香梨切片，与香芹、冷冻青柠、薄荷和嫩姜混合，腌制至入味，增添层次感
🔸Blueberry
蓝莓杏仁批，外层烤至金黄香脆，内里柔软，燕麦脆屑，香脆可口，增添了咀嚼感，蓝莓带来清新果香和自然的甜味
配上蓝莓果酱的甜美与酸香一起吃，更有香气
最后饮上野生蓝莓汁为这餐画上完美句号
0 浏览
0 赞好
0 留言
0 浏览
0 赞好
0 留言
0 浏览
0 赞好
0 留言
0 浏览
0 赞好
0 留言
0 浏览
0 赞好
0 留言
0 浏览
0 赞好
0 留言
0 浏览
0 赞好
0 留言
0 浏览
0 赞好
0 留言
0 浏览
0 赞好
0 留言
0 浏览
0 赞好
0 留言
0 浏览
0 赞好
0 留言
0 浏览
0 赞好
0 留言
0 浏览
0 赞好
0 留言
0 浏览
0 赞好
0 留言
张贴
