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2024-02-29
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今次来到以上海菜闻名的中菜餐厅《夜上海》。由开业至今20几年入面，《夜上海》已经系《米芝莲指南》中获得13颗米芝莲星⭐所以今次约埋女朋友去品尝一下米芝莲星级嘅上海菜🤤《夜上海》系香港总共有两间分店，分别系金钟以及尖沙咀，今次我地拣左尖沙咀嘅分店，餐厅环境舒适，并拥有一个露台，可以俯瞰维多利亚港的美景。介绍食物前想先赞下呢到嘅service，呢到嘅侍应热情有礼，会主动加茶并介绍佢地菜式。其中有一位外国服务员，他只会讲少少普通话，但都好热情咁主动介绍餐厅的食物，当我order红酒个阵，他又会主动介绍并拿出两瓶推荐嘅红酒俾我试味。餐厅嘅服务十分抵赞👍👍👍~🤩片皮鸭二食🦆(HKD 650)夜上海的片皮鸭只有鸭皮，不连肉。鸭皮香脆，师傅会将肥膏片走，令到食客食起身唔会觉得太肥腻。餐厅提供嘅饼皮有做好保温，所以即使慢慢食都唔会担心饼皮会变冻。二食系用剩余嘅鸭肉制作嘅银芽炒鸭丝，鸭肉嫩滑，调味适中。🤩特式崧子鱼 🐟(时价 当晚around HKD4xx)作为淮扬传统名菜，崧子鱼系其中一样必尝之选。呢道菜需要精湛嘅烹饪技巧，鱼会先经过去骨、剖花，然后拎去炸制，再浇上酸甜的糖醋汁。《夜上海》嘅崧子鱼做到
介绍食物前想先赞下呢到嘅service，呢到嘅侍应热情有礼，会主动加茶并介绍佢地菜式。其中有一位外国服务员，他只会讲少少普通话，但都好热情咁主动介绍餐厅的食物，当我order红酒个阵，他又会主动介绍并拿出两瓶推荐嘅红酒俾我试味。餐厅嘅服务十分抵赞👍👍👍
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片皮鸭
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🤩片皮鸭二食🦆(HKD 650)
夜上海的片皮鸭只有鸭皮，不连肉。鸭皮香脆，师傅会将肥膏片走，令到食客食起身唔会觉得太肥腻。餐厅提供嘅饼皮有做好保温，所以即使慢慢食都唔会担心饼皮会变冻。二食系用剩余嘅鸭肉制作嘅银芽炒鸭丝，鸭肉嫩滑，调味适中。
崧子鱼
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🤩特式崧子鱼 🐟(时价 当晚around HKD4xx)
作为淮扬传统名菜，崧子鱼系其中一样必尝之选。呢道菜需要精湛嘅烹饪技巧，鱼会先经过去骨、剖花，然后拎去炸制，再浇上酸甜的糖醋汁。《夜上海》嘅崧子鱼做到外层脆而不油，师傅控制熟度恰到好处，鱼肉唔会过熟，糖醋汁酸甜可口🍅唔会太酸亦唔会太甜。
小笼包
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🤩鲜肉小笼包 (HKD 92/ 4件)
作为江南菜的代表，小笼包亦系必叫之选。呢度嘅小笼包皮薄多汤，但皮很容易被夹破，我食个阵夹穿左一只🤣所以要小心。
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💵系呢个环境地段价钱可以接受
🤵服务以及环境十分好
👨🍳食物水准仲有进步嘅空间
适合适务人士🧑💼同埋家庭聚餐👩👩👧👦
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