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2024-12-06
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铜锣湾有米芝连推荐既Involtini，好彩屯门人都有同门姊妹店JEP by Involtini，食物完全唔输蚀～难得仲系宠物友善餐厅，由前菜到主菜再到甜品，每一道都充满惊喜同满足感～Weekend夜晚仲有Live Band，气氛一流，当晚一路享用美食品酒，一边听歌真系人生一大乐事🎶🍷.先黎一份餐包，暖笠笠食落有面粉香，牛油自家制，色泽特别，一问之下原来落咗黑醋去调制😮将平时餐屯既蘸料合二为一😯.🍽️蟹粉菜苗意式云吞蟹粉豆腐汤大闸蟹Tasting Menu既前菜。店员先注入蟹粉浓汤，意式云吞即变成中式灌汤饺既感觉～饮落似中菜既蟹粉豆腐羹变奏版，有西汤既浓稠感，云吞馅料系菜苗配蟹粉，而豆腐相信已经「融入」浓汤之中，饮落蟹鲜味浓厚。美美既紫苏花代替紫苏叶，味道仲有画龙点睛效果👍🏻.🍽️芝士肉酱千层面当晚只备有8份，好彩快手叫左1份😄焗到微焦表层好有风味～牛肉肉酱食落唔系一般绞肉，而系有纹理质感，有咬口之余牛味浓👍🏻同融化既芝士搭系每层厚薄适中既面皮中，口感丰富.🍽️手造意大利幼面配西班牙红虾，红虾膏浓汁镇店招牌。店员叮嘱要用匙羹压虾头令虾膏爆出黎。手造意粉独突既烟韧弹性口感好出色，虾汁包住面条，
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先黎一份餐包，暖笠笠食落有面粉香，牛油自家制，色泽特别，一问之下原来落咗黑醋去调制😮将平时餐屯既蘸料合二为一😯
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🍽️蟹粉菜苗意式云吞蟹粉豆腐汤
大闸蟹Tasting Menu既前菜。店员先注入蟹粉浓汤，意式云吞即变成中式灌汤饺既感觉～饮落似中菜既蟹粉豆腐羹变奏版，有西汤既浓稠感，云吞馅料系菜苗配蟹粉，而豆腐相信已经「融入」浓汤之中，饮落蟹鲜味浓厚。美美既紫苏花代替紫苏叶，味道仲有画龙点睛效果👍🏻
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🍽️芝士肉酱千层面
当晚只备有8份，好彩快手叫左1份😄焗到微焦表层好有风味～牛肉肉酱食落唔系一般绞肉，而系有纹理质感，有咬口之余牛味浓👍🏻同融化既芝士搭系每层厚薄适中既面皮中，口感丰富
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🍽️手造意大利幼面配西班牙红虾，红虾膏浓汁
镇店招牌。店员叮嘱要用匙羹压虾头令虾膏爆出黎。手造意粉独突既烟韧弹性口感好出色，虾汁包住面条，一大啖满满虾鲜味系口腔爆发😋主角红虾同餐碟咁长咁滞，预料中既新鲜弹牙🦐
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🍽️手造墨汁意大利幼面、江苏大闸蟹粉、咸蛋黄海鲜汁
大闸蟹Tasting Menu既主菜。意粉一贯高水准，好Al dente，而且有墨汁独突既海鲜味；而蟹粉既鲜甜同咸蛋黄咸香系好Match，仲有手拆蟹肉，啖啖都系心机
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🍽️手造薯仔面团，炸茄子，烟芝士，辣莎乐美肠酱
连Gnocchi都手造，欣赏👍🏻咬落好chewy ，辣莎乐美肠酱的微辣蕃茄味，少少香辣好开胃；莎乐美肠配左略炸既茄子仲有烟熏味芝士，真系会停唔到口
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🍽️烧原只三黄鸡，野菌鸡油饭
三黄鸡经过精心烧制，香喷喷。鸡皮已经烧到变左干爽脆身，鸡肉好嫩，鸡胸位置食落够滑好有惊喜，火喉控制得好好；饭用左野菌同鸡酥粒（鸡脂）配埋烧鸡既鸡油同焗，饭粒吸收晒鸡油的精华，嚼劲十足，仲有饭焦，令人回味无穷
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🍽️USDA Prime Greater Omaha肉眼（14安士）
肉眼质量无可挑剔，就番老人家叫左Medium Well，生熟度精准。外表烧到微微焦香，调味岩岩好，食得原味
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🍽️意式炸海鲜
海鲜主要有大虾，鲜鱿同鱼柳，炸衣咬落好薄，唔会成口油，外酥内嫩
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🍽️甜品：糖渍蕃薯、姜味金宝、蕃薯糖水花、苹果姜味意大利冰糕
大闸蟹Tasting Menu既甜品，完美收尾❣️巧妙将传统嘅番薯糖水用另一个形态表现出黎，份子料理一样，味唔会过甜，就算唔知名堂都食得出每个部份既味道，令人印象深刻👍🏻
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🍽️海盐玫瑰荔枝梳打
荔枝，玫瑰同海盐加埋上黎绝无违和，仲好有层次。加埋有汽梳打，唔要酒精可以试下依杯👍🏻
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今餐既美食盛宴，款款都展现左创意同用心，真心期待再回味
张贴
