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2016-07-06
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只吃了下午茶的我们，到九点左右，又是时侯吃甜品。小糖钮的甜品都是比较精致一点的，有别于平时吃到的快餐式甜品，所以价钱大约都是在$78-98。想贪心一点，一晚试足八款甜品的我们，当然要吃「大糖钮特选拼盘」。这个拼盘会随著每天的食材而有所改变，除了每次来吃会有所不同，在上半晚和下半晚来吃都会有不同的款式，不禁令人期待每一次光顾的惊喜。*大糖钮特选拼盘($198)像是一个甜品版的TASTING MENU，而且摆盘都充满著艺术感，不禁令我想起AXXX，但是小糖钮的特选拼盘一点都不输蚀。厨师精选八款甜品，当中有五款是餐牌内的主打甜品，有三款是神秘甜品。主打甜品都变成原版的迷你版或是简化版。*黑加伦子拿破伦(主打甜品)传统的拿破伦都是一层夹一层，像三文治一样。不过小糖钮的师傅将酥皮造成一条长条状，想这个甜品更有立体感。黑加伦子味的mousse酸酸甜甜的，再加上有一条蛋白脆脆，无论在视觉上、味觉上，还是口感上都有与众不同的层次。*富士苹果挞(主打甜品)这道苹果金宝配VANILLA雪糕，是一道热甜品，所以建议先吃，怕雪糕会很快溶。底是用玉桂煮过的苹果肉，再放上一层金宝，然后再放上一球VANILLA雪糕
小糖钮的甜品都是比较精致一点的，有别于平时吃到的快餐式甜品，所以价钱大约都是在$78-98。
想贪心一点，一晚试足八款甜品的我们，当然要吃「大糖钮特选拼盘」。这个拼盘会随著每天的食材而有所改变，除了每次来吃会有所不同，在上半晚和下半晚来吃都会有不同的款式，不禁令人期待每一次光顾的惊喜。
*大糖钮特选拼盘($198)
像是一个甜品版的TASTING MENU，而且摆盘都充满著艺术感，不禁令我想起AXXX，但是小糖钮的特选拼盘一点都不输蚀。
厨师精选八款甜品，当中有五款是餐牌内的主打甜品，有三款是神秘甜品。主打甜品都变成原版的迷你版或是简化版。
大糖钮特选拼盘
$198
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传统的拿破伦都是一层夹一层，像三文治一样。不过小糖钮的师傅将酥皮造成一条长条状，想这个甜品更有立体感。黑加伦子味的mousse酸酸甜甜的，再加上有一条蛋白脆脆，无论在视觉上、味觉上，还是口感上都有与众不同的层次。
大糖钮特选拼盘
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这道苹果金宝配VANILLA雪糕，是一道热甜品，所以建议先吃，怕雪糕会很快溶。底是用玉桂煮过的苹果肉，再放上一层金宝，然后再放上一球VANILLA雪糕，最后用上苹果脆丝作装饰。
煮过的苹果肉很香甜，像吃苹果批一样；中间的金宝甜甜的；热烘烘的底上面就放了冰冻的雪糕，又冷又热的，口感不错；上面用作装饰的苹果脆丝，很香脆，带有少少回甘，是一般甜品店不同之处。
大糖钮特选拼盘
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这个士多啤梨味的炖蛋很软身，在液态和固态之间；士多啤梨味很浓，上面用一个薄脆整成一朵玫瑰花的形状，吃的时候整碎拌炖蛋一起吃，除了口感丰富一点之外，亦减低甜腻感。
大糖钮特选拼盘
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这个用核桃BROWINES和香蕉蓉作为基底，上面再放了香蕉芭菲和朱古力碎，加上一片酥片作装饰。BROWINES中间有很多核桃，口感很丰富，而且不会太甜，加上香蕉蓉，真是完美的配搭；香蕉芭菲的香蕉味都颇浓，再来朱古力碎的朱古力味。整道甜品都围绕著朱古力、香蕉，香蕉、朱古力的味的来来回回。
大糖钮特选拼盘
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杯底是一个香橙炖蛋，再用一个白朱古力忌廉和黑松露MOUSSE装成磨菇柄，而磨菇头是一个蛋白脆脆，再放上碎朱古力作装饰，无论是形还是味道都很有磨菇的气色。
磨菇柄有非常浓的黑松露味，软软滑滑的；磨菇头亦非常神似，又甜又脆的。看著看著，真的以为自己在吃一棵松露。
大糖钮特选拼盘
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大糖钮特选拼盘
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第一道神秘甜品以西瓜碎冰做底，中间放了一球RASPBERRY巴菲，上面放了薄荷哈蜜瓜沙律。是一道比较夏天一点的甜品。
很少吃到西瓜碎冰，不会太甜；RASPBERRY巴菲亦味道清新；加上薄荷哈蜜瓜沙律，有少少甘；又甘又甜的，又冰冰凉凉，消暑真的一流！
大糖钮特选拼盘
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不用说就已经估到这道甜品是番茄味的，无论味还是形都非常之番茄。这道番茄味的芝士饼，番茄mousse有少少酸，而饼底带有少少咸香，是一道比较特别的甜品。
大糖钮特选拼盘
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这是MOCHA串烧。竹签插著两件PUFF，浸了一个咖啡的味道，再在外层做了一层朱古力脆皮。吃的时候用ESPRESSO汁点黎食，非常有创意。那两件puff口感有点似生根，朱古力的甜，加上咖啡的苦，味道有惊喜。
大糖钮特选拼盘
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*大糖钮特饮($32)
其实在吃之前都有看过食评，真的发觉每一个人吃到的都有点不同，就连饮品都是。
今晚的大糖钮特饮是由杞子和番石榴混合成的，再放了干冰营造出一个很梦幻的感觉，味道不会太甜。
大糖钮特饮
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大糖钮特饮
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今晚的小糖钮特饮是一杯青苹果椰汁沙冰，虽然有点似沙冰，但口感很CREAMY。
小糖钮特饮
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