咪走雞 (已結業)

今天品尝的餐厅名字十分特别，一听到不少人误会它是一只用清纯米酒腌制而成的鸡。其实你们想认真错了，正确写法是「咪走鸡」，它是一间以新鲜走地鲜鸡为主打的餐厅，不少菜式也是以牠为主要食材。餐厅的用餐空间宽广，灯光柔和，光线平均分散每个角落。整体设计也是与几何图案有关。如顶部横直相间的特大正方形天花板，甚至用木条为墙壁的一边，顶及底部每一块跟地砖般大小的格子图案也完全不同。另一墙壁上凹陷方形的部份摆放著不同颜色及材料制造的饮食器皿，而我们一伙人坐在旁边近落地大玻璃窗的一边沙发位看街外的景色，感觉截然不同，彷佛置身于一个无边无际的立体世界中进餐。我们一伙人点选了一道招牌特色菜，「砵仔咪走鸡」。它是以陶瓷锅为器皿盛载著一只即日运送不彻夜雪藏的特大新鲜鸡只炮制，肉质鲜嫩幼滑，多重加热仍保留鸡肉的鲜味。汤底是浓稠的沙姜鸡汤熬制而成的，油而不腻，跟一团芝麻糊般食物流质，充满丰富的钙质及骨胶原成份。再加以少量黑木耳及葱粒衬托，卖相十分吸引。不只是牠，还有不少以四川、云南及台湾特色地道菜材料的粉面及小食，如过桥米线、肉燥饭、花枝饼、麻婆豆腐等可供选择。难得一间餐厅可同一时间品尝中国不同省份的特色美食，餐牌可