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2015-04-13
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去年年尾首次拜会孔师傅，这位在前九龙香格里拉大酒店糕饼总厨落入元朗小区，质素不容置疑，这几个月间，可见他善用自由度，每周都有期间限定新品推出，而且作为大街上的食店还可以每周有例假，相信生意非常极之稳定，不愁租金压力。这几个月来都不时路过想食，要不就遇上厨房维修、例假、tea time只有冻饼等等原因，事隔四月终可再一次吃到孔师傅出品 =] Spring Pink 是本周的精选甜品，店员都习惯在每台客入座后就以ipad介绍特别甜品，这小功夫办起来其实令客人感觉非常好，因为，甜品的解构图虽然已经画在大大黑板上，每一位客人都清楚看到食材配搭，不过有实物相片就更有说服力Spring Pink [$75] - 一上台，最摄人的是放面的玫瑰花片，食落薄薄脆身，沾满糖粒，平常最怕吃的忌廉，这里加入士多啤梨粉粉甜甜，再洒上Raspberry Powder；Cream下面还有新鲜的杂莓以朱古力片带出明显层次分别。 座层是coat左外层的雪糕、脆米、樱花蛋糕、再加士多啤梨Jelly and Pastry Cream，数数埋埋超过十种食材，weekly special 绝对值得一试香港的长青甜品 - 心太软
Spring Pink 是本周的精选甜品，店员都习惯在每台客入座后就以ipad介绍特别甜品，这小功夫办起来其实令客人感觉非常好，因为，甜品的解构图虽然已经画在大大黑板上，每一位客人都清楚看到食材配搭，不过有实物相片就更有说服力Spring Pink [$75] - 一上台，最摄人的是放面的玫瑰花片，食落薄薄脆身，沾满糖粒，平常最怕吃的忌廉，这里加入士多啤梨粉粉甜甜，再洒上Raspberry Powder；Cream下面还有新鲜的杂莓以朱古力片带出明显层次分别。 座层是coat左外层的雪糕、脆米、樱花蛋糕、再加士多啤梨Jelly and Pastry Cream，数数埋埋超过十种食材，weekly special 绝对值得一试
香港的长青甜品 - 心太软 [~$58-60?] 卖相比第一次吃的时候更饱满似的
朱古力浆缓缓的流出来，可见朱古力浓度与比例都高于油份，重质也重量，热腾腾的Lava伴著外层脆身的蛋糕吃，非常匹配，绝对是有水准的心太软
好体贴地奉上了儿童餐具，其实本想点儿童餐，但店员又说儿童餐跟相片的已经不同，但又说不出转了牛角包后是如何，所以最后没有点儿童餐而选了心太软，也同样满意
其实这天来吃都有点小插曲，就是1800-1930原来是员工用膳时间 ^_^;; 结果又走了两圈才吃到，难道我们咁无缘吗? 每次吃都有阻滞
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