影片
更多
2015-12-02
372 浏览
对棉花糖没有特别兴趣，却为了这个甜品杯上爆发的蘑菇云，来了Pheromone Dessert，看来我还有一颗少女的心。晚上10时，旺角街头不乏吃晚饭、吃甜品的人。转入白布街，人龙长驻的He She Eat，热闹依然。我们的目的地，虽然门外空虚，内里却毫不寂寞，同样满座。脆脆芒果一口酥上一次吃这甜品，是在大围的陈根记。别看它是大排档，质素极高。Pheromone凭卖相占尽上风。整齐的芒果脆卷，以忌廉固定碟上，一侧配座忌廉小山，人见人爱。芒果够甜。外层味道像炸鱼手指的炸粉，厚厚的，有咬口，不太热。虽然芒果冰凉，但炸粉不够热，做不到陈根记那冰火交融，又冷又热的强烈对比。整齐可以，只是有个太出色的同辈作比较。Baileys酒香梳乎里配雪糕高高的梳乎里值得一赞。试过自家制，要令蛋白升得漂亮很讲技巧。吃下去满口湿润的泡泡，入口即融，都不太差，唯独缺了说好的Baileys。有点迷茫，究竟是甚么味道。蛋味？柠檬味？薄荷曲奇雪糕雪得太硬，雪糕球一直转，得用上叉子和匙羹，经过一轮搏斗，才吃得到。薄荷味有，亦见到曲奇碎，味道一般，但偏低的甜度不错。OREO法式捞面用鸡尾酒杯上的造型，先声夺人。用oreo砌成
脆脆芒果一口酥上一次吃这甜品，是在大围的陈根记。别看它是大排档，质素极高。
Pheromone凭卖相占尽上风。整齐的芒果脆卷，以忌廉固定碟上，一侧配座忌廉小山，人见人爱。芒果够甜。外层味道像炸鱼手指的炸粉，厚厚的，有咬口，不太热。虽然芒果冰凉，但炸粉不够热，做不到陈根记那冰火交融，又冷又热的强烈对比。整齐可以，只是有个太出色的同辈作比较。
Baileys酒香梳乎里配雪糕高高的梳乎里值得一赞。试过自家制，要令蛋白升得漂亮很讲技巧。吃下去满口湿润的泡泡，入口即融，都不太差，唯独缺了说好的Baileys。有点迷茫，究竟是甚么味道。蛋味？柠檬味？
薄荷曲奇雪糕雪得太硬，雪糕球一直转，得用上叉子和匙羹，经过一轮搏斗，才吃得到。薄荷味有，亦见到曲奇碎，味道一般，但偏低的甜度不错。
OREO法式捞面用鸡尾酒杯上的造型，先声夺人。用oreo砌成一圈，中间是打得几滑，不甜不溜的忌廉。忌廉之下就是期待的面条。真面目要揭盅了。原来是班戟皮。薄薄的浅黄班戟皮，切成丝，就成了如假包换的面条。Oreo够脆，班戟柔软带蛋香，十分轻盈。忌廉跟面很夹，里还藏著雪糕球。朱古力雪糕没有特别，但就是好吃，或许是配搭的功劳。
布朗尼棉花堡配雪糕棉花糖比我们的头还要大，造型满分。士多啤梨味都几清，不会感到人造的假，以棉花糖来说，甜度可以。大家你一下，我一下，逐少把棉花糖撕下来，充满童真。小时候，跟哥甚么都要争，大大的棉花糖放在眼前，必定抢个你死我活。分甘同味，反而有点不习惯。传统的纸卷以朱古力威化条代替，吃得又方便，但威化不够脆。
Brownie只是一般，有朱古力味，但偏干偏硬，做不到布朗尼湿润带暖的效果。绿茶雪糕偏淡，欠茶味亦欠奶香，撒上朱古力粉作用亦不大。底下是雀巢可可球和杏仁片，都是没甚特别的配搭。只是棉花糖的噱头居多。
小店人流没旁边的He She Eat多，质素尚有进步空间，但喜欢它的创意，友善的服务，较静的环境，而且不用心急赶著让座。未算十全美，但要找个地方吃甜品，轻轻松松倾下计，又不会太贵，Pheromone Dessert是个不错的选择。
张贴
