潮丸 (已結業)

平时一个人的时间，为求不用等位又可快快吃完，通常都会在街上随意挑一间粉面舖吃一碗鱼蛋粉，不过前几日在尖沙咀就发现了这间外表新潮得像cafe的粉面舖 - 潮丸。装修有别于传统旧式粉面店的格局，入口不见半开放式的厨房，不再烟雾弥漫，不像其他粉面舖坐到人夹人，感觉开扬舒服，谁说粉面一定是颓食呢？ 餐牌选择不少，而且自己剔选，不会像平时经常叫漏走青 XD，而价钱就比一般粉面舖略高。 枱上放有好几款不同的辣椒油，供客人随意添加。特级墨丸王河粉 $55透白的汤头清而不浊，味道清淡鲜美不过咸。墨鱼丸吃起来弹牙有咬口，里面还夹杂了粒粒墨鱼，更添鱼鲜味。 河粉偏向幼身，质感滑嫩带米香，而且不会因煮得过久而出现一夹即散的问题。清汤萝卜 $28一碟份量也不少，无须过多配料和调味，萝卜味道清甜，吸收了清汤的精华香味。 咬开萝卜仍是烫热的，呈现熟透的半通透泽润状态，既没渣也不苦涩。 加$10就可加配一杯清新可口的热柚子蜜。