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2011-04-02
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相信住港岛区的人都会听过「南记粉面」的名字，因为它在香港有多间分店，而且这面店一向都出名经济抵食。以前在中环上班时，间中也会到士丹利街的「南记」用膳，对这店的面食质素，印象一向不差。最近「南记」竟然进驻东区，位处于北角渣华道熟食中心对面，距离我公司不太远，来这里吃午饭真的十分方便。这天见「南记」已开张营业，就拉了公司同事，一行四人来这里吃那久违已久的的鱼肉春卷。未知是时间尚早，或是知道这儿开了间「南记」分店的人不多，门外竟然没有人龙，反而近街的橱窗位置，摆满了多个新张花牌，比人流还要多。从玻璃窗往内望，店面以橙色和白色为主调，环境还算光猛企理，只是座位看来有点狭窄，不过与湾仔春园街店相比，这儿还是宽敞得多。先看看餐牌，这儿的清汤粉面系列配料有成十款之多，虽然以前都去过「南记」，但由于已有大半年未吃过了，所以这次其实每款都想重温一次，一时间真的拿不定主意，见这个大什锦河 ($31) 都有五款配料，包括春卷、牛丸、鱼蛋、鱼饺、八爪鱼丸，一于就点这个来吃。我至爱的春卷，以炸过的腐皮包著鱼肉，外香内软，美味鲜甜，同以往一样咁出色，而且并不是很多面店有售此款美食，幸好现在那么方便，可多点来吃啊！
相信住港岛区的人都会听过「南记粉面」的名字，因为它在香港有多间分店，而且这面店一向都出名经济抵食。以前在中环上班时，间中也会到士丹利街的「南记」用膳，对这店的面食质素，印象一向不差。最近「南记」竟然进驻东区，位处于北角渣华道熟食中心对面，距离我公司不太远，来这里吃午饭真的十分方便。
这天见「南记」已开张营业，就拉了公司同事，一行四人来这里吃那久违已久的的鱼肉春卷。未知是时间尚早，或是知道这儿开了间「南记」分店的人不多，门外竟然没有人龙，反而近街的橱窗位置，摆满了多个新张花牌，比人流还要多。从玻璃窗往内望，店面以橙色和白色为主调，环境还算光猛企理，只是座位看来有点狭窄，不过与湾仔春园街店相比，这儿还是宽敞得多。
先看看餐牌，这儿的清汤粉面系列配料有成十款之多，虽然以前都去过「南记」，但由于已有大半年未吃过了，所以这次其实每款都想重温一次，一时间真的拿不定主意，见这个大什锦河 ($31) 都有五款配料，包括春卷、牛丸、鱼蛋、鱼饺、八爪鱼丸，一于就点这个来吃。我至爱的春卷，以炸过的腐皮包著鱼肉，外香内软，美味鲜甜，同以往一样咁出色，而且并不是很多面店有售此款美食，幸好现在那么方便，可多点来吃啊！至于牛丸，入口牛味较淡，口感亦比较脆硬，但吃来总算有点嚼头。鱼蛋没令人失望，不单外形圆浑，而且爽口弹牙，咬落还带有鱼香，十分不错。鱼饺外皮滑嫩，韧度刚好，内馅更带有点点鱼鲜味，很是好吃。八爪鱼丸入口没有像鱼蛋般充满弹性，幸而口感未算一团粉般，而且内里的𫠒鱼粒也不少，总算有点咬口。至于汤底，喝来十分之清淡，不过河粉就颇滑溜，又没有煮得过腍，配上台面的辣椒油、咸冬菜和辣椒酱，简单得来又惹味。
见坐我对面的同事，频呼她吃的小窝米线，美味无穷，引得我隔天独自再来，点了这款辣猪腩肉小窝米线 ($27) 。这碗小窝米线，配料也不算少，除了猪腩肉外，还有辣炸酱、酸菜、芽菜、腐皮、韮菜和肉碎。其实一向不算特别喜爱吃小窝米线，因为怕它那种又辣又酸的感觉，幸好这个小辣的汤底，酸辣度也十分适中，对我这种既怕辣，又怕酸，但又想吃的人来说，还算挺温和的。至于面头的辣猪腩，我一直怀疑这些其实是猪颈肉，因为望落去连半点肥肉也没有，不过对我来说，当然更好喇，又唔肥腻，肉质入口腍得嚟又带点脆口，真的不错。而薄身的腐皮，索满了醒胃的酸辣汤底，入口非常软熟，也很讨人喜欢。
上回吃大什锦河时，同事分了碗中一些紫菜给我，发觉口感颇为清爽，所以隔了一星期又心思思再访「南记」，为的就是那口紫菜。这次点了牛腩、牛筋、紫菜濑粉 ($25)，牛腩的份量比起牛筋来说，其实算少得可怜，只有两、三件左右，而且肉质偏韧、咬落还有点黐牙，简值乏善可陈。不过牛筋反而十分出色，虽然未至于夸张到入口即溶，但吃来又软又腍又入味，滑中带绵，充满胶质，很味美。轮到我十分期待的紫菜，食落本来够爽，而且脆中还带点烟韧，可惜间中会咬到一粒、半粒的沙，影响口感。至于濑粉质素，虽然柔软度和弹性都未达水准，但入口还算硬滑而爽口，质感滑溜，味道也算不俗。
临走还外卖了 6 条春卷 ($18) 回家，用来煮面给老公吃。近年「南记」锐意改革，例如多间店舖的装修经已翻新，店名上加上「香港仔」字眼和漫画公仔作为品牌标志等，似乎是想建立连锁店形象，看来很快会攻陷到九龙区了。张贴
