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2020-10-31
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我自从上次在「油麻地」 「砵兰街」一带光顾过潮州粉面店「潮成园」之后，一直都很介怀一件事情，这事情就是「潮成园」全日的套餐里面，偏偏没有提供例如「鸡扒饭」的鸡肉碟头饭食品。对于平日晚饭里面，必须在𩠌菜食品里面，食到「牛腩」和「鸡扒」的我来说，「油麻地」「砵兰街」分店「潮成园」的餐牌，无疑是还未能完全照顾我的晚餐食品需求。后来我搜寻「开饭喇」里面跟「潮成园」的资料之后得知，原来在「旺角」里面还有两间食店，这两间食店名称里面，还夹杂了「潮成园」这三个字。这两间位于「旺角道」的粉面店和茶餐厅版本「潮成园」，看似很有可能跟「砵兰街」「潮成园」有关系，于是我在星期五晚上到「旺角道」，寻找「旺角」的「潮成园」。我千辛万苦终于去到「旺角」「通菜街」跟「旺角道」交界位置，却只能发现到「潮成园手打鱼蛋大王」，反而原本开在「潮成园手打鱼蛋大王」旁边的「潮成园点心粉面饭茶餐厅」，却已经变成不相关的其他店舖。至于究竟「潮成园点心粉面饭茶餐厅」店舖现在究竟去了哪里，作为一般食客的我当然也难以得知个中原因，只知道现在光顾「潮成园手打鱼蛋大王」，一样有鸡扒碟头饭食品可以享用。我进入「潮成园手打鱼蛋大王」店舖里面，看
对于平日晚饭里面，必须在𩠌菜食品里面，食到「牛腩」和「鸡扒」的我来说，「油麻地」「砵兰街」分店「潮成园」的餐牌，无疑是还未能完全照顾我的晚餐食品需求。
后来我搜寻「开饭喇」里面跟「潮成园」的资料之后得知，原来在「旺角」里面还有两间食店，这两间食店名称里面，还夹杂了「潮成园」这三个字。
这两间位于「旺角道」的粉面店和茶餐厅版本「潮成园」，看似很有可能跟「砵兰街」「潮成园」有关系，于是我在星期五晚上到「旺角道」，寻找「旺角」的「潮成园」。
我千辛万苦终于去到「旺角」「通菜街」跟「旺角道」交界位置，却只能发现到「潮成园手打鱼蛋大王」，反而原本开在「潮成园手打鱼蛋大王」旁边的「潮成园点心粉面饭茶餐厅」，却已经变成不相关的其他店舖。
至于究竟「潮成园点心粉面饭茶餐厅」店舖现在究竟去了哪里，作为一般食客的我当然也难以得知个中原因，只知道现在光顾「潮成园手打鱼蛋大王」，一样有鸡扒碟头饭食品可以享用。
我进入「潮成园手打鱼蛋大王」店舖里面，看过「潮成园手打鱼蛋大王」贴在台面上的价目表之后，发现「油麻地」「潮成园」没有提供的「咖喱鸡扒饭」，终于出现在「潮成园手打鱼蛋大王」的全日套餐价目表里面。
不过听闻传说中的「潮成园点心粉面饭茶餐厅」全日套餐价目表里面，其实还有提供「黑椒鸡扒饭」的，可惜随著「潮成园点心粉面饭茶餐厅」失踪了，「黑椒鸡扒饭」亦都静悄悄地消失得无影无踪。
幸好现在的「潮成园手打鱼蛋大王」全日套餐价目表里面，还有提供「咖喱牛腩饭」跟「咖喱鸡扒饭」，终于让我不需要再找其他食店，能够在一间「潮成园」食遍两款不同食材，有「鸡扒」跟「牛腩」在内的咖喱饭食品。
「潮成园手打鱼蛋大王」的全日套餐食品「咖喱牛腩饭」，「咖喱牛腩饭」里面的「牛腩」因为浸泡在咖喱汁里面，所以我拿着匙羹从咖喱汁里面拨起「牛腩」，沾满咖喱汁的「牛腩」让我一度引起怀疑。
究竟沾满了「潮成园手打鱼蛋大王」咖喱汁，看似是薄切的肉块实际口感，有没有「牛腩」感觉呢？我试食了一口「咖喱牛腩」之后，发现「牛腩」牛肉之间夹杂了不少脂肪，口感软腍程度跟其他肉类例如「猪扒」有很大差距。
加上「潮成园手打鱼蛋大王」「咖喱牛腩」外表看似是薄切的肉，结合外观和实际口感之后，我终于锁定「咖喱牛腩饭」里面的「牛腩」，很有可能是比较薄的「爽腩」牛肉。
虽然「爽腩」的而且确是有本身偏薄肉质，还有偏向爽脆口感，有一咬即断的感觉，但是「爽腩」的整体脂肪厚度和肥美肉质感觉，始终不及其他部位，例如「坑腩」、「蝴蝶腩」或者「崩沙腩」那么出色。
由于「潮成园手打鱼蛋大王」全日套餐的实际份量都非常之多，我分别点餐选择的「咖喱牛腩饭」和「咖喱鸡扒饭」，食店都是安排了「咖喱牛腩」和「咖喱鸡扒」，跟白饭各自分碟上，而且肉和饭份量没有因此而缩水减少。
实际上「潮成园手打鱼蛋大王」「咖喱饭」里面属于「白饭」那一部分的实际份量非常之多，餐厅厨房里面的店员分别为我点的两碟「咖喱饭」，盛载大量白饭，白饭多到足够配餐碟里面的所有甜辣味咖喱汁。
虽然「潮成园手打鱼蛋大王」选择使用比较薄的「爽腩」作为「咖喱牛腩饭」材料，但是因为「咖喱牛腩」里面的「马铃薯」不多，间接令「咖喱牛腩」实际牛肉份量仍在，只是「爽腩」口感不及「坑腩」那么丰腴而已。
咖喱牛腩饭
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至于「咖喱鸡扒饭」里面的「咖喱鸡扒」，食店选择把「鸡扒」预先切成多段，然后安排所有「鸡扒」集中处理，分批摆放在「咖喱鸡扒饭」食品的「咖喱鸡扒」餐碗里面。
相对于「咖喱牛腩饭」里面的偏薄「爽腩」牛肉，「咖喱鸡扒饭」里面的「鸡扒」肉实际厚度，属于坊间茶餐厅「鸡扒」程度的货色，食客不用担心享用「咖喱鸡扒饭」会食不到足够份量「鸡扒」肉。
相对于「咖喱牛腩饭」里面「爽腩」的爽脆口感，「潮成园」「咖喱鸡扒饭」里面的「鸡扒」整体口感，虽然不可能像「爽腩」那么脆，反而「鸡扒」肉口感偏向弹性，有弹牙的感觉。
至于「潮成园手打鱼蛋大王」「咖喱牛腩饭」和「咖喱鸡扒饭」里面的「咖喱汁」，「咖喱汁」辣味感觉不强，反而被糖「甜味」和醋「酸味」所入侵，令「潮成园手打鱼蛋大王」「咖喱汁」味道，变成甜、辣、酸味三合一。
至于「潮成园手打鱼蛋大王」「咖喱汁」里面，除了肉类以外的其他配料方面，虽然「潮成园手打鱼蛋大王」没有加入「马铃薯」，反而还有加入口感偏向比较爽的「红萝卜」，「红萝卜」为「咖喱汁」注入少许甜味。
至于「潮成园手打鱼蛋大王」全日套餐里面饮品，套餐虽然没有免费提供饮品，而且无论食客选择配任何茶餐厅手调饮品或者罐装汽水，都需要另外加港币八元。
咖喱鸡扒饭
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但是一罐甜味的「忌廉」汽水，已经足够我食完两碟「潮成园手打鱼蛋大王」全日餐牌里面，分别不同材料作为配菜的「咖喱饭」食品。
至于「潮成园手打鱼蛋大王」的环境卫生方面，已经算是不差，食客虽然需要搭台，但是餐台之间起码还有加入，加入有一定厚度的胶板把食客互相分开，确保食客之间至少还有间隔保护，环境卫生的安全程度获得加分。
个人认为「潮成园手打鱼蛋大王」为全日套餐而预备的饮品套餐，套餐价钱定价稍嫌偏向昂贵。我觉得「潮成园手打鱼蛋大王」全日套餐里面饮品套餐价钱，可以有下调的空间，至少可以减价到港币三、四元左右。
所以我个人认为「潮成园手打鱼蛋大王」，已经兼容了之前疑似已经「结业」，消失无踪的「潮成园点心粉面饭茶餐厅」，成为一间可以选择一般茶餐厅食品，或者是潮州粉面饭食品的餐厅。
至于「潮成园手打鱼蛋大王」套餐饮品套餐价钱偏贵，可以定在比较便宜的「两元」，相反「罐装汽水」套餐价钱，则可以定在比较昂贵一点的「四元」左右。
咖喱饭款式较多的「潮成园手打鱼蛋大王」，咖喱饭食品的实际味道虽然是有少许的辣味，但是辣味整体感觉其实不难入口，还夹杂少许来自醋的酸味和砂糖的甜味，咖喱汁整体味道很浓厚。
至于「潮成园手打鱼蛋大王」套餐饮品定价价钱稍嫌有点昂贵，但是餐厅作为一间潮州粉面店，有制作和提供茶餐厅鸡肉饭食品给食客，实际售价又不算昂贵，这对于食客来说已经算是很好的事情。
由于「潮成园手打鱼蛋大王」食品食材选择相对一般潮州粉面店而言，「潮成园手打鱼蛋大王」选择比较多元化，满足大部分食客需要，已经是令食客值得庆贺的地方，驱使我下次还想继续光顾。
张贴
