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2013-12-07
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人越大，越喜欢传统味道。像妹妹榛子酱那般还在念中学的时候，每次外出用膳都是嚷著要吃西餐或日本菜，有一阵子甚至到酒楼饮茶吃点心也不愿意。但现在渐渐发觉到传统的美好，而且不论什么菜式都是地道的好，香港的港式食物当然是全世界最好的。所以当身边的朋友蜂拥新开的日本拉面店时，我则相反地爱上了港式面食。在旺角除了扫街、楼上cafe和连锁食店，还有此大隐隐于市的通记面食，以自家制的牛丸鱼蛋打出名堂。平日晚上来到，虽不至要等位，但客人一个接一个的进来，座无虚席。我爱啃骨头，要了一碗凤爪猪手米粉。凤爪卤得软嫩入味，骨头都半软化了，不擅啃骨的千岛酱也轻易完成一只。猪手南乳味香而不抢主角风头，软之外更带胶质，吃得人嘴巴黏黏的，感觉很养颜呢！卤汁和南乳汁影响下，汤底格外的浓。米粉最会挂汤，待它吸收汤汁一会吃起来更美味。千岛酱的是牛丸鱼蛋米线，自家制牛丸是这里的名物，入口果真可咬到那肉的纤维似的，咬开还可看到肉汁从牛丸中冒出来，跟外头一般吃的完全是两回事，一碗只有三颗真不够吃呢！自家制鱼蛋爽而不重袪腥的胡椒味，亦没下太多淀粉，不俗。圆圆胖胖的米线不过软，是我少有喜欢的米线。由于没吃午饭，而且牛丸瘾未止，我们便追
在旺角除了扫街、楼上cafe和连锁食店，还有此大隐隐于市的通记面食，以自家制的牛丸鱼蛋打出名堂。
平日晚上来到，虽不至要等位，但客人一个接一个的进来，座无虚席。我爱啃骨头，要了一碗凤爪猪手米粉。凤爪卤得软嫩入味，骨头都半软化了，不擅啃骨的千岛酱也轻易完成一只。猪手南乳味香而不抢主角风头，软之外更带胶质，吃得人嘴巴黏黏的，感觉很养颜呢！卤汁和南乳汁影响下，汤底格外的浓。米粉最会挂汤，待它吸收汤汁一会吃起来更美味。
千岛酱的是牛丸鱼蛋米线，自家制牛丸是这里的名物，入口果真可咬到那肉的纤维似的，咬开还可看到肉汁从牛丸中冒出来，跟外头一般吃的完全是两回事，一碗只有三颗真不够吃呢！自家制鱼蛋爽而不重袪腥的胡椒味，亦没下太多淀粉，不俗。圆圆胖胖的米线不过软，是我少有喜欢的米线。
由于没吃午饭，而且牛丸瘾未止，我们便追加了一碗牛丸墨丸面分享。自家制墨丸味道较清，咬下质爽，感觉没加入太多调味或淀粉。爽幼面底不带重碱水味，亦算不错。我俩转眼又把整碗吃清光。
这里结帐不用帐单，而是靠最传统的方式。每当有客人走到收银机前，就会有伙计去客人的桌子看他们吃过什么，在心里算好再把总价朝收银处喊出来。离开时看到有外卖丸类的价格表，牛丸索价$100一斤真不便宜，但踏入冬日多了在家吃火锅的机会，迟些再来买些回家让家人尝尝。「想不到你会来这里。」千岛酱带著半泽式笑容说：「还以为你说吃牛丸是开玩笑的。」
有些美味，就是你愿付多少钱，到多高级的餐厅，都吃不到。珍惜近在嘴边的。
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