影片
更多
2017-07-25
2101 浏览
下午刚在荔枝角的「程X长台湾美食」，试食过台湾地道正宗的「蚵仔煎」，见时间还早，索性徒步沿经「长沙湾道」，和「荔枝角道」，进入往日我经常坐巴士往荃湾的「美孚新邨」。是的，「美孚新邨」曾经是我前往荃湾「海滨花园」巴士线的总站。可惜美孚新邨属于私人屋苑，保安工作范围严密，我曾经有次在美孚迷路，也曾经被当地保安员怀疑和问话，自此我对「美孚新邨」印象只是一般，毕业后未有再踏足过美孚一步。今次我阔别数年，再次来到「美孚新邨」，目的是薄有名气，曾经是开饭网选举候选食店的「车轮饼小姐」。「车轮饼小姐」的镇店食品「车轮饼」，其实即是日本有名的小食「大判烧」。「大判饼」在外面其他的食店，如「匠工房X吉」都有售卖，还受不少食客欢迎。不过我以前对「大判饼」的兴趣不大，就算光顾「匠工房X吉」，我也绝少购买「大判饼」。没有想过今次光顾「车轮饼小姐」，竟然对「港版」「大判饼」的味道变得如此着迷。估计其中一个原因，是「车轮饼小姐」的「车轮饼」口味多样化，每日近乎「随机」推出四款口味，每日指定四款口味都不尽相同。相对于「车轮饼小姐」，「匠工房X吉」「大判烧」口味比较固定。或许「大判烧」口味固定，厨房师傅可以专注做好「
是的，「美孚新邨」曾经是我前往荃湾「海滨花园」巴士线的总站。可惜美孚新邨属于私人屋苑，保安工作范围严密，我曾经有次在美孚迷路，也曾经被当地保安员怀疑和问话，自此我对「美孚新邨」印象只是一般，毕业后未有再踏足过美孚一步。
今次我阔别数年，再次来到「美孚新邨」，目的是薄有名气，曾经是开饭网选举候选食店的「车轮饼小姐」。「车轮饼小姐」的镇店食品「车轮饼」，其实即是日本有名的小食「大判烧」。
「大判饼」在外面其他的食店，如「匠工房X吉」都有售卖，还受不少食客欢迎。不过我以前对「大判饼」的兴趣不大，就算光顾「匠工房X吉」，我也绝少购买「大判饼」。
没有想过今次光顾「车轮饼小姐」，竟然对「港版」「大判饼」的味道变得如此着迷。估计其中一个原因，是「车轮饼小姐」的「车轮饼」口味多样化，每日近乎「随机」推出四款口味，每日指定四款口味都不尽相同。
相对于「车轮饼小姐」，「匠工房X吉」「大判烧」口味比较固定。或许「大判烧」口味固定，厨房师傅可以专注做好「大判烧」，不需为每日口味而花费心思，「大判烧」质素可以做到更加稳定。
但是「车轮饼小姐」选择，每日部分指定口味有不同，从好的角度去看，亦可以给食客一些新鲜感。甲之砂糖，乙之砒霜，「大判烧」口味是否有变化，都各自有其利弊，「车轮饼小姐」选择每日部分口味不同，还可以䇄立至今，证明他的想法有支持者吧！
说回当日我在「车轮饼小姐」，遇到「车轮饼小姐」发售的四款「车轮饼」「大判烧」口味，分别有「流心鲜奶伯爵奶皇」、「流心日本宇治抹茶」、「高纤紫薯」以及「Oreo红豆麻糬」四款口味。
四款口味的「车轮饼」，每款售价都只是港币十一元而已，一次过试匀四款「车轮饼」，都只需要给四十四元。只需要四十四元，就可以试食当日推出的四款口味，唯一问题是「Oreo红豆麻糬」口味制作时间较长，客人需要花时间等待。
我付款过后，「车轮饼小姐」店员请我稍等一下，烧制四款口味，尤其是「Oreo红豆麻糬」需要较长时间（因为Oreo车轮饼构造复杂，需要花长时间制造）制造和包装，我坐在店旁的座位，耐心等待「车轮饼」完成一刻。
大概等了二十五分钟左右，我的「车轮饼」终于完成，四个「车轮饼」被放进「车轮饼小姐」专有的外卖盒内。店员完成包装后，把盒装「车轮饼」送到我手上，我道别他们后，准备搭港铁返回西贡。
离开美孚之前，我稍为打开外卖盒，一阵面粉和馅料的香味立刻扑面而来。当然，我知道一个人吃下四个「车轮饼」，是很奢侈，很不健康的行为。但是在美食当前，我已经顾不了那么多，抢先试食新鲜热辣的「车轮饼」。
可能真是因为光顾「车轮饼小姐」的客人太多，店员忙着为客人制造「车轮饼」，百密总有一疏，我竟然发现「流心日本宇治抹茶」「车轮饼」的夹缝，渗出一点点的流心宇治抹茶的馅料。
不过，既然「车轮饼小姐」为一众慕名而来的食客，制造无数的美味「车轮饼」，区区一点儿的意外，我都不会把它记在心上。既然流心宇治抹茶的馅料都已经漏出来，「相请不如偶遇」，我索性有「车轮饼小姐」现场立刻试食，看看味道如何。
原来「流心日本宇治抹茶」车轮饼的馅料，真的溶化得近乎流质，说是「流心」车轮饼真是一点也没有讲错。新鲜滚热辣的「流心日本宇治抹茶」车轮饼，流心抹茶馅多得几乎漏出来，而且味道蛮甜，还有一点点的宇治金时的茶味。
由于「车轮饼」新鲜制造出来，所以流心宇治抹茶馅料，一下子随着我咬下「车轮饼」的时候，从「车轮饼」内涌出来，被我的口溅到「车轮饼」的上面，相片为证，「流心日本宇治抹茶」的绿茶馅真的很热很新鲜，无花无假。
至于「高纤紫薯」的紫薯馅料，则没有「流心日本宇治抹茶」馅料那么流心滚热，我试食时已经凝固成固体形状。紫薯馅味道有点近乎吃原装紫薯的味道，即是紫薯比较干身，但味道较甜，有点点的蕃薯原味。
「流心鲜奶伯爵奶皇」车轮饼的味道，真的有很明显的鲜牛奶奶味，车轮饼有鲜奶的奶味之余，还夹杂一点儿的伯爵茶香味。「车轮饼小姐」果然是童叟无欺，「流心鲜奶伯爵奶皇」真的做到有奶皇味和伯爵茶的香味。
流心鲜奶伯爵奶皇
14 浏览
0 赞好
0 留言
跟著来我最粗心大意的问题又来了，我见时间不早，太阳准备西下，我本来想准备拿着「车轮饼」乘车返回西贡，离开「车轮饼」不久我才猛然想起，我的「流心鲜奶伯爵奶皇」才刚刚完成出炉。
「Oreo红豆麻糬」车轮饼才刚刚出炉，即是我盒内四个「车轮饼」有两个口味重复了。我立刻赶回「车轮饼小姐」，店员也知道搅错了，立刻把刚出炉的「Oreo红豆麻糬」补交到我手上。
我说补付多一个「车轮饼」的价钱给他们，但是「车轮饼」店员态度颇为大方，说「乌龙」重复了的「车轮饼」，当作免费送给我好了。店员这样说也没有错的，多出了的「高纤紫薯」，就算再卖出去都不会有人想要，倒不如送给我，他们大方的态度是令我最喜出望外的地方。
不过，之后我更粗心大意的情况又出现了，我准备坐港铁返回西贡时，途中才发现挡太阳雨水的雨伞，竟然一直遗留在「车轮饼小姐」，我还懵然不知。
结果我尴尬赶回「车轮饼小姐」，拾回遗留在店舖的雨伞，幸好没有其他人浑水摸鱼，把我遗留下的雨伞据为己有，雨伞仍留了在原地，我立刻把雨伞拾回，真真正正坐港铁回家。
回到家中，我才开始试食，剩下的「Oreo红豆麻糬」「车轮饼」。虽然回到家中的时候，「Oreo红豆麻糬」「车轮饼」已经冷却下来，我也不理得那么多，连「微波炉」也懒得用，立刻试食「Oreo红豆麻糬」看看味道。
难怪「车轮饼小姐」店员要花时间，努力制造「Oreo红豆麻糬」车轮饼，因为「Oreo红豆麻糬」内部构造是四种「车轮饼」口味之中最复杂的一个，除了有原块「Oreo曲奇饼」之外，还有台湾麻糬和红豆蓉。
「Oreo红豆麻糬」内有如此多的馅料，如此复杂的构造，亦令车轮饼有了很复杂的口感。曲奇饼的硬口感加上台湾麻糬的软腍烟韧感觉，一软一硬口感已经是很复杂的感觉。
Oreo红豆麻糬
31 浏览
0 赞好
0 留言
况且车轮饼内，还有味道甜美的红豆蓉，令到整个「Oreo红豆麻糬」有复杂口感之余，还多出了红豆的甜美感觉，难怪「车轮饼小姐」这款口味车轮饼，要花如此长时间去制造。
「车轮饼小姐」无论是车轮饼的味道、款式，还是店员的贴心服务态度，令到「车轮饼小姐」在美孚新邨可以如此大受欢迎，就算美孚路途遥远，可以媲美荃湾葵涌，但「车轮饼小姐」的「车轮饼」「大判烧」仍然俘虏一众食客欢心，包括我在内。
张贴
