粗菜館 (已結業)

九龙城的粗菜馆因为蔡澜推介关系是美食朝圣之地不过因为九龙城对Aminn来说都不是很方便所以没去过终于上月在炮台山开了分店 从地铁站行过来只需几分钟现在公司在北角的Aminn搭叮叮过来也好方便由招牌到装修到餐具都是传统广东旧式看到店内墙上的一列油画 感觉又像画廊不过粗菜馆最吸睛的还是一系列粗菜先来一些小吃 Aminn很喜欢吃卤水鸭舌虽然每条都只有少少肉 不过骨肉分开清晰而且皮很弹牙有胶质 味道非常丰富尤其是卤水汁捞饭一流 毡底的芽菜在下面吸收晒卤水汁炸蚝也是Aminn喜欢的粉浆炸得松化 蚝身也很juicy沾上芥末酱吃 基本上是无得输朋友喜欢街头的炸大肠 也想试试粗菜馆的脆皮炸大肠Aminn就少食 不过也可以浅尝大肠炸得干身脆卜卜 的确有阵大肠味这个风味又真是会有人抗拒XD之后的麻辣水煮猪润就是Aminn喜欢的粗菜馆的厚切猪润 咬口很爽但入面仍然很嫩麻辣水煮只是微麻少辣 不吃辣的朋友也可以浅尝喔而且也有毡底的芽菜 正呀！来到粗菜馆怎可以错过蔡澜咸鱼酱蒸肉饼菜式简单 就是蒸肉饼有别常见的虾酱蒸肉饼 用上咸鱼酱更加咸鲜不过咸鱼酱的确几咸 这个蒸肉饼配上白粥或白饭更加滋味最后还有邪恶的猪油捞饭猪