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2014-02-12
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天有不测之风云。有谁会想到，农历新年的几天阳光普照，随即变成如斯凉飕飕；还是赶紧吃一碗热腾腾的粥为妙。卓记，一个几乎被人忘记的名字；座落于西环卑利乍街的静静一角，驻足端详著这片快要被开发的静谧土地。曾几何时，她和另外两间餐馆被称为「西环三宝」，风光一时；无奈一朝天子一朝臣，她，最后因抵不住租金的疯狂升幅，被逼结业；西环邻里闻此消息，赶来作最后致敬，加上媒体的大肆报导，最后闹了一场风雨收场。不久，店铺重开；食家街坊重返故地，无奈她，形在神不在；即叫即炸的油条、即叫即包的炸两已不复见。有人感到可惜、有人感到悲愤；奈何世界绝不会因这小小改变而停顿，地球依旧是循规蹈矩地转动。寒风刺骨，粥瘾忽起，遂走破铁鞋到了重开的卓记。先来一碗滑牛生滚粥，份量颇大，牛肉虽说是雪藏货，但事先腌过；最赞的是粥底；煲得绵滑，米饭煮至开花，味道颇甜。也不管是热是暖，一灌喝下，僵硬身子顿时热烘烘；这碗粥，实在非常好吃。不吃牛，吃鱼又如何；鱼片粥里的鱼片薄薄一片，不带骨头，容易入口。时值十二点，见身边女店员正在密密炸油器；口痒之下，叫了一碟炸两；只见店员打开肠粉炉，倒进米浆......那岂不是即叫即包？拍好照，迅速夹了一
有谁会想到，农历新年的几天阳光普照，随即变成如斯凉飕飕；还是赶紧吃一碗热腾腾的粥为妙。
卓记，一个几乎被人忘记的名字；座落于西环卑利乍街的静静一角，驻足端详著这片快要被开发的静谧土地。曾几何时，她和另外两间餐馆被称为「西环三宝」，风光一时；无奈一朝天子一朝臣，她，最后因抵不住租金的疯狂升幅，被逼结业；西环邻里闻此消息，赶来作最后致敬，加上媒体的大肆报导，最后闹了一场风雨收场。
不久，店铺重开；食家街坊重返故地，无奈她，形在神不在；即叫即炸的油条、即叫即包的炸两已不复见。有人感到可惜、有人感到悲愤；奈何世界绝不会因这小小改变而停顿，地球依旧是循规蹈矩地转动。
寒风刺骨，粥瘾忽起，遂走破铁鞋到了重开的卓记。
先来一碗滑牛生滚粥，份量颇大，牛肉虽说是雪藏货，但事先腌过；最赞的是粥底；煲得绵滑，米饭煮至开花，味道颇甜。也不管是热是暖，一灌喝下，僵硬身子顿时热烘烘；这碗粥，实在非常好吃。不吃牛，吃鱼又如何；鱼片粥里的鱼片薄薄一片，不带骨头，容易入口。
时值十二点，见身边女店员正在密密炸油器；口痒之下，叫了一碟炸两；只见店员打开肠粉炉，倒进米浆......那岂不是即叫即包？
拍好照，迅速夹了一块放进嘴里；油条香脆得很，肠粉皮不算薄，但带米香，而且不会一夹即散，加上最爱的甜酱麻酱，吃个碟面朝天。 $9一碟，抵吃的很。怕油器太腻，斋肠粉也不失为一个好选择；虽非即叫即拉，但胜在传统；加上芝麻酱料，一样滋味。
再来一份炒面；面条分明，甚是干身，酱油上色的均匀，当中加入的芽菜，更添爽口。不喜欢面的话，来个米粉又如何？同样干爽不油腻；虽然缺少了酱油香，但椰菜和红萝卜丝为这平平无奇的米粉增添清新口感；个人来说，更喜欢这个炒米粉。
吃得肚子鼓起离去，也不过是四十元一位，难怪此店广受街坊欢迎；迎面又来了阵劲风，却打动不了炽热的心，因为我知道：她，归来了。卓记，回归。
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