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2023-05-24
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以中菜日化为主题的食府比较罕见，今晚跟朋友品尝了粤艺馆的酒润至臻套餐 $6,688 (6位用) ，探究一下粤艺馆如何以这种独特的方式重新演绎粤式美食。I 钓鱼台尊品酒 I是晚夜宴配搭的钓鱼台尊品酒，为钓鱼台国宾馆接待中外贵宾、国宴和国礼的国宾酒。 钓鱼台国宾馆乃古时皇帝的行宫，故有“皇帝的钓鱼台”之称，非同凡响。钓鱼台尊品酒是酱酒酒类中最高级的坤沙酒，产自贵州茅台镇，采用传统的12987工艺: 一年生产、两次投料、经过九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。勾兑过程时不加任何外物质，因此酱香型白酒比一般白酒更纯净浓郁。酿造工艺周期长，从由生产到出厂更要花上五年以上的时间，产量少显矜贵。我当然不会错过这53度的体验，酒液清澈，酒香芳。下喉顺畅，入口微甜，酒体醇厚浓郁，回味悠长。即烧无花菓天下第一猪 招牌乳猪只有七至八星期大，脂肉比例恰宜。即场以传统炉火烧烤，做到皮脆油香丰腴，肉质嫩滑。沾沾秘制的无花菓酱，挺有特色;再一口咽下白酒中和油腻感，清新味蕾。竹丝鸡松茸螺头炖花胶 有闻粤艺馆亦是一间花胶专门店，此炖汤正用上上等花胶、螺头、竹丝鸡和松茸，难怪炖汤非常鲜甜滋补，热烫烫的好暖胃。海盐蒜片煎和牛
以中菜日化为主题的食府比较罕见，今晚跟朋友品尝了粤艺馆的酒润至臻套餐 $6,688 (6位用) ，探究一下粤艺馆如何以这种独特的方式重新演绎粤式美食。
I 钓鱼台尊品酒 I是晚夜宴配搭的钓鱼台尊品酒，为钓鱼台国宾馆接待中外贵宾、国宴和国礼的国宾酒。 钓鱼台国宾馆乃古时皇帝的行宫，故有“皇帝的钓鱼台”之称，非同凡响。
钓鱼台尊品酒是酱酒酒类中最高级的坤沙酒，产自贵州茅台镇，采用传统的12987工艺: 一年生产、两次投料、经过九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。勾兑过程时不加任何外物质，因此酱香型白酒比一般白酒更纯净浓郁。酿造工艺周期长，从由生产到出厂更要花上五年以上的时间，产量少显矜贵。我当然不会错过这53度的体验，酒液清澈，酒香芳。下喉顺畅，入口微甜，酒体醇厚浓郁，回味悠长。
即烧无花菓天下第一猪 招牌乳猪只有七至八星期大，脂肉比例恰宜。即场以传统炉火烧烤，做到皮脆油香丰腴，肉质嫩滑。沾沾秘制的无花菓酱，挺有特色;
再一口咽下白酒中和油腻感，清新味蕾。
竹丝鸡松茸螺头炖花胶 有闻粤艺馆亦是一间花胶专门店，此炖汤正用上上等花胶、螺头、竹丝鸡和松茸，难怪炖汤非常鲜甜滋补，热烫烫的好暖胃。
海盐蒜片煎和牛粒
和牛粒牛肉味浓郁， 蒜片惹味。
香酥桶蚝伴陈醋有机菜 桶蚝实在是肥美大只，炸得外皮酥脆，蚝肉鲜甜味美。沙律菜经自家制陈醋汁调味，醋酸十足，爽脆除腻。
松叶蟹肉带子茶碗蒸 最明显日化的一道菜，茶碗蒸蛋香幼滑，配上雪白的松叶蟹蟹肉和鲜嫩刚熟的带子，材料上乘，鲜味突出。
美味牛肝菌东坡肉
东坡肉的肥瘦五五相间，真的很平均。腩肉烹调得宜，做到肥而不腻，充满胶质的外皮最好。
上汤野菌田园蔬 吃完东坡肉后，幸得素蔬，平衡摄取。田园蔬有多种野菌和瑶柱，长长的菜蔬无渣，清甜的上汤同样以多种野菌熬成。
金沙海鲜炒饭
加上金黄咸蛋黄的炒饭，提升卖相增添香气。炒饭炒得干身，粒粒分明，𩠌料尽是虾肉、蟹肉、鱿鱼等海鲜。
粤艺特色甜品 全晚最惊喜的要数到钓鱼台酒配雪糕，于雪糕倒入钓鱼台酒，甜甜的云呢拿混合浓郁的酱油味，新奇万分，绝对是擦出火花意! 亦令此夜宴变得完满，酒醉曲终。
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