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2019-11-20
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变幻才是永恒呢句金句，应用系起食自助餐也很贴切。好似西营盘港岛太平洋酒店的中西环餐厅自助餐，用心经营，常常推出不同风味的自助餐，每次都有惊喜，所以百吃不讨厌，一年总有几次帮衬。最近推出飞粤梦功场自助晚餐，主力推介精挑细选且工序复杂的粤式传统功夫菜，如古法煎酿鲮鱼、怀旧葱花卷、百花酿金钱、一品富贵鸭和豉汁盘龙鳝等等，可以一次过享受不同的传统粤式功夫菜，每位客人更敬送荔蓉鲍鱼酥一客，当然不能错过。除基本海鲜区、沙律区、熟食区、饮品区、刺身寿司区、甜品区、和地道小食区，当然是主打的多款粤色功夫菜。豉汁盘龙鳝卖相活灵活现，大厨将白鳝切成蟠龙卷著身躯造型，白鳝口感甘腴鲜美。一品富贵鸭，工序繁复，也是很难食得到的菜式。百花酿金钱是以虾胶酿入鲜菇内，蒸煮后，在鲜菇的上面洒上少许鱼子便成，不但外形美观，而且食得健康。另外还有多款特色功夫菜，如古法煎酿鲮鱼、海参扒鸡腿菇、蒸海虾慕士龙脷鱼卷配红花汁、焗芝士羊肉馅卷配香草蕃茄汁、还有冬天进补必吃的羊腩煲和最佳配搭的腊味生炒糯米饭。羊腩件肉冧味鲜，生炒糯米饭有腊肠、润肠和腊肉，味道丰富。此外还有一些特色广东美食，如脆皮烧肉、蜜味金钱鸡、海味脆薄饼、柚子蜜烧肉
除基本海鲜区、沙律区、熟食区、饮品区、刺身寿司区、甜品区、和地道小食区，当然是主打的多款粤色功夫菜。豉汁盘龙鳝卖相活灵活现，大厨将白鳝切成蟠龙卷著身躯造型，白鳝口感甘腴鲜美。一品富贵鸭，工序繁复，也是很难食得到的菜式。百花酿金钱是以虾胶酿入鲜菇内，蒸煮后，在鲜菇的上面洒上少许鱼子便成，不但外形美观，而且食得健康。
另外还有多款特色功夫菜，如古法煎酿鲮鱼、海参扒鸡腿菇、蒸海虾慕士龙脷鱼卷配红花汁、焗芝士羊肉馅卷配香草蕃茄汁、还有冬天进补必吃的羊腩煲和最佳配搭的腊味生炒糯米饭。羊腩件肉冧味鲜，生炒糯米饭有腊肠、润肠和腊肉，味道丰富。
此外还有一些特色广东美食，如脆皮烧肉、蜜味金钱鸡、海味脆薄饼、柚子蜜烧肉排、黄金鳗鱼卷和怀旧葱花卷等等。蜜味金钱鸡用五花腩和鸡肝烤制，口感充实，充满油香，既怀旧又好味。
除了有中西靓汤供应，中汤是虫草花螺头炖鸡汤，西汤则是野菌忌廉汤，还有即煮面档，有厨师即时烹饪。另有自助沙律吧和多款刺身和寿司。
压轴还有每人一客的荔蓉鲍鱼酥， 烟韧弹牙的鲍鱼，放在炸至酥脆的椭圆形芋蓉上面，卖相吸引， 滋味无穷。
另外还有多款中西汇合的特色甜品，花旗参豆腐芝士蛋糕，豆腐、忌廉、芝士、加上花旗参片， 口味清新。还有创意十足的瑶柱冬菇慕士蛋糕、大凉山楂炸脆奶、陈皮蛋挞、洛神花荔枝布甸和多款甜品选择。
至于地道小食则有豆腐花、芝麻糊、鸡蛋仔等。最后还有多款冰镇水果和任食haagen dazs雪糕 ，真是食得精彩，食得回味。
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