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2014-03-01
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香港一共有十八区，其中，中环和上环是香港中西区最重要的商业中心区，而西环则是早期发展的华人住宅区；中西区亦包括半山一带，山顶...等！ 我衰在懒得行， 所以集中于中上环区寻找美食！恐怕我要扩大寻找范围，相信可发掘更多美食！ 最近，我在 Openrice 新餐厅资料，找到位于中环半山坚道的咖啡店 Filters Lane！ 由威灵顿街沿鸭巴甸街行大约 10 分钟，便到达坚道；向右行经过惠康及屈臣氏，行前些少便找到！又或者到阁麟街乘往半山扶手电梯，向上环方向行过来。Filters Lane 供应咖啡、茶、花茶、轻食、自家制甜品等！ 店方自行炒咖啡豆，意想不到炒咖啡豆机是如此巨型！设备齐全！ 咖啡款式繁多！主要分为两大类别，以人手用 Filter 冲制的咖啡及咖啡机冲制的咖啡！ 两者分别在于：以人手用 Filter 冲制的精品咖啡：会视乎咖啡师的手势、速度、水温、咖啡豆的质素...等因素，而影响咖啡味道！每次出品的味道也未必一样！咖啡机冲制的咖啡：咖啡粉以咖啡粉隔，压制下来的咖啡粉形状不同，便会影响咖啡味道及浓度！相对咖啡较前者浓郁！ 何谓精品咖啡？对选择咖啡豆的品种、保存
我衰在懒得行， 所以集中于中上环区寻找美食！恐怕我要扩大寻找范围，相信可发掘更多美食！
最近，我在 Openrice 新餐厅资料，找到位于中环半山坚道的咖啡店 Filters Lane！
由威灵顿街沿鸭巴甸街行大约 10 分钟，便到达坚道；向右行经过惠康及屈臣氏，行前些少便找到！
又或者到阁麟街乘往半山扶手电梯，向上环方向行过来。
Filters Lane 供应咖啡、茶、花茶、轻食、自家制甜品等！ 店方自行炒咖啡豆，意想不到炒咖啡豆机是如此巨型！设备齐全！
咖啡款式繁多！主要分为两大类别，以人手用 Filter 冲制的咖啡及咖啡机冲制的咖啡！ 两者分别在于：
以人手用 Filter 冲制的精品咖啡：会视乎咖啡师的手势、速度、水温、咖啡豆的质素...等因素，而影响咖啡味道！每次出品的味道也未必一样！
咖啡机冲制的咖啡：咖啡粉以咖啡粉隔，压制下来的咖啡粉形状不同，便会影响咖啡味道及浓度！相对咖啡较前者浓郁！
何谓精品咖啡？对选择咖啡豆的品种、保存、烘焙、杯测、冲调技术.........等。较为讲究、务求每个环节制作认真！
由于，Filter 咖啡以人手冲制，价钱会贵一点，店方可给予食客选择不同国家咖啡豆来冲调咖啡。不论咖啡豆来自什么国家也划一为 $55！咖啡机冲制的咖啡为 $28 ~ $48！另有供应茶、花茶 ( $35/杯 或 $60/壶)
此外，售卖咖啡豆、包装花茶、咖啡工具...等。
餐厅有落地玻璃，阳光照入室内，令人精神爽利！加上播放英文慢歌！听著音乐放松心情！气氛悠闲！可在这种环境底下叹咖啡尝美食，确是赏心乐事！ 这里有好几张桌子，木桌配木制椅子，入型入格！ 如果，想坐得舒服一点，可走到店内较入的梳化位！
食客要先付款，店员会送上食物及咖啡！当我进食期间，女店员走来问我，食物是否适合口味？ 如果，店员可送上一杯清水，感觉会更好！ Caffe Latte $42
见到咖啡师一丝不苟，悉心弄好咖啡！每个工序制作认真！ 不用 5 分钟，咖啡师精心抱制的咖啡终于送上！我完全感受到他的认真及诚意！
表面有精美的心形拉花， 入口非常绵密细滑的奶泡，薄薄的一层富鲜奶的甜香。自行炒咖啡豆够新鲜，让香浓咖啡味发挥得淋漓尽致！很是讨好！轻尝一口，质感细腻又顺喉！也不会像 Espresso 般浓烈，加糖之后，甘味提升随后而来！ 是一杯令人满意的咖啡！
All Day Breakfast $78等上大约 10 分钟，女店员送上枱！ 看来碟上每样食物是厨师悉心烹调！
每间供应 All Day Breakfast 的餐厅，总是份量丰富！而且色彩缤纷！
自家制班戟本身淡味带微温，质感稍欠湿润度亦并非预期的松软！ 况且，食起来较黏口！不太讨好！
芝士脆皮肠外皮带点烟韧，肉质夹杂细小的芝士粒；味道鲜明多肉汁！芝味满载！ 充满内馅！真是内外兼备！令人爱不释手！
炒蛋滑溜蛋汁丰盈！蛋味香浓！ 份量绝对满足胃口！
新鲜的沙律菜，口感清爽却不单调！配上柠檬醋，开胃程度可媲美沙律酱！ 另配上烤黄瓜及烤青瓜作点缀！
整体令人食得滋味无穷！
芝士火腿牛角包 $26牛角包翻热后要加分！多层酥皮充满牛油香真诱人！ 包面香脆可口！包身一层一层的，富有层次感！ 夹住芝士及火腿，咸味适中！整体简单而美味！令人无法抗拒！
据女店员得知，花茶来自英国！而且，并非茶包！听起来令我蠢蠢欲动想试！茶/ 花茶 ( $35/杯 或 $60/壶) ~ 壶是两杯半份量！
Very Very Berry $35/杯
以透明玻璃杯盛载突出层次感！ 通红透亮很迷人！杂莓包括：酸甜的提子干、酸度较高的红莓干、细细粒的蓝莓干等，入口充满果酸， 味道清新而散发莓类的天然酸味！提神醒脑之余亦芳香怡人！忙碌工作后饮用最适合不过！好让烦琐的工事抛诸脑后！特色之选！
Petit Five $40共有 5 件，平均每件 $8 认真抵食！ 而且，又可满足想食甜品的意欲！
迷你版自家制班戟卖相别致戋鬼！ 配上五款不同自家制的新鲜果酱及吉士忌廉，颜色亮丽卖相已先声夺人！非常吸引！ 五款口味包括：士多啤梨、小梨子、奇异果、啤梨、蓝莓，自家制吉士忌廉混合忌廉芝士，味道酸中带微咸！ 迷你版班戟口感及味道跟 All Day Breakfast 的班戟一样，另以果干及果仁片点缀，更锦上添花！
而且加入新鲜水果，食得健康！完全满足味蕾的享受！
日后有机会要一尝 Filter 咖啡！张贴
