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2013-11-02
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十月二十一日 (星期一)星期一，又是忙碌一星期开始!昨日数数手指，原来下个星期便是大日子，时间真的过得超快不少准备功夫已进入最后阶段，渡蜜月计划也是如火如荼是晚来到宁波的名店「文鼎壹号」，与食友们共众，好让俩口子在百忙中能松弛一下看著维港美景，吃著精美中菜，应是开心一夜位于尖沙咀黄金地段I-Square，地点方便位处廿五楼高层，在餐厅内可把美景尽入眼帘餐厅的装潢也高贵优雅，坐得又舒适在晚上八时半幻彩泳香江开始时，餐厅会关上部份灯光，好让大家可细心欣赏表演欣赏美景同时，美食也准备好，先来是三款小吃中间的是家乡烤菜，单看卖相，还以为是腌制过的酸菜原来是小棠菜加入秘制酱汁来炆，吃起来菜带点爽口感味道清甜，这个家乡菜挺有风味的文鼎脆皮熏鱼是当中最欣赏的用上已去骨的鲜鲩鱼腩炸成金黄色，再配以宁波专程运到的特制酱汁味道带甜，外层非常香脆，内里则鲜嫰甘香，层次感丰富，非常欣赏火朣云吞老鸭汤云吞鸡汤吃得较多，换上老鸭，又是另一番风味奶白色的汤底，除了老鸭，还有金华火腿,笋干和荷叶等煲成甫送上已闻到阵阵咸香，饮落尽是精华，香浓顺喉，余韵犹长最后当然不可错过汤料，煲过汤的老鸭仍富相当肉香来到文鼎壹号，又怎
星期一，又是忙碌一星期开始!
昨日数数手指，原来下个星期便是大日子，时间真的过得超快
不少准备功夫已进入最后阶段，渡蜜月计划也是如火如荼
是晚来到宁波的名店「文鼎壹号」，与食友们共众，好让俩口子在百忙中能松弛一下
看著维港美景，吃著精美中菜，应是开心一夜
位于尖沙咀黄金地段I-Square，地点方便
位处廿五楼高层，在餐厅内可把美景尽入眼帘
餐厅的装潢也高贵优雅，坐得又舒适
在晚上八时半幻彩泳香江开始时，餐厅会关上部份灯光，好让大家可细心欣赏表演
欣赏美景同时，美食也准备好，先来是三款小吃
中间的是家乡烤菜，单看卖相，还以为是腌制过的酸菜原来是小棠菜加入秘制酱汁来炆，吃起来菜带点爽口感
味道清甜，这个家乡菜挺有风味的
文鼎脆皮熏鱼是当中最欣赏的用上已去骨的鲜鲩鱼腩炸成金黄色，再配以宁波专程运到的特制酱汁
味道带甜，外层非常香脆，内里则鲜嫰甘香，层次感丰富，非常欣赏
火朣云吞老鸭汤云吞鸡汤吃得较多，换上老鸭，又是另一番风味
奶白色的汤底，除了老鸭，还有金华火腿,笋干和荷叶等煲成
甫送上已闻到阵阵咸香，饮落尽是精华，香浓顺喉，余韵犹长
最后当然不可错过汤料，煲过汤的老鸭仍富相当肉香
来到文鼎壹号，又怎能少得这里的镇店之宝「文鼎十八斩」以在宁波精选约十四両至一斤重的梭子蟹，用多款酒生腌，再运到香港
厨师再用十八刀切开蟹身，再配以十八种材料的秘制酱汁而成，十八斩的由来，便是如此
蟹肉鲜甜爽口，秘制酱汁也能带出蟹的鲜味，令人齿颊留香
究竟牛小排与包大人有甚么关系呢?话说当时皇帝命令御厨做一道菜奖励包青天，便决定做这款`
牛排加以十多种天然调味料，再花上两个多小时去炆制
味道甜甜又惹味，牛排肉质软腍美味，不可错过
五花腩与萝卜是好拍档，萝卜软腍，没有苦涩肉与脂肪比例尚算平均，五花腩炆得非常松软入味，肥膏部份更是入口即溶
这道菜是真是又邪恶又美味~
一口气吃了几道肉类为主菜式，也是时候要吃点菜蔬来清清肠胃坦白说，俩口子要是在家弄菜的话，绝不会买芥兰，因为怕买到质素差的
此碟色泽碧绿，吃起来不但没有苦味，更带点清甜，口感爽脆
中式甜品，较喜欢吃汤圆，因有不仅有团团圆圆的意头桂花汤圆以桂花做的汤水，味道较清淡，如果换上是姜会较为突出
汤圆的馅料是香滑的芝麻，挺流心
唯汤圆的糯米粉团搓得不够平均，吃到有部份松散，有些却较实
一早已听过「东方之珠」是这里的招牌菜式之一大大个即制煎堆，以一个精致发光的器皿盛著
一众食友先替这个大波波球拍照(最好尽快拍,否则很快变冻的)
接著，侍者会把煎堆分好，切成花状，不失优雅
吃起来很香脆，油份不算多，挺干身，真的又睇得又食得~
离开前，看过了餐厅午市套餐的餐牌
多道菜式的套餐亦只是百多元，似乎很相宜呢
好!待我们渡蜜月过后，来这里吃个午餐
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