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2017-01-18
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连续2顿自助餐，肚腩表示快受不住了，还是换过话题比较好！年近岁晚，朋友间纷纷开始团年饭，今年非常幸福，首顿团年饭就是在 国金轩 品尝新总厨 Edwin Tang 的巧手名菜，卖相味、水准也高，称之为团年盛宴也不为过！ 之前数次都是午间叹精致点心，这天晚上到访吃小菜，又是另一番滋味。国金轩的环境从来都优雅迷人，岁晚期间店内轻放著新年音乐，感觉更添亲切～ 来到国金轩当然要回味名物叉烧，但头盘不只是蜜践叉烧皇，还有八味鳕鱼及黑松露野菌饺，制成拼盘精美的上台。先吃 蜜践叉烧皇 oney–glazed barbecued pork，肥瘦有致、微带丰腴又充满蜜味实在诱惑人；还好两兄妹都很可爱，否则回家有机会冲口而出「生件(国金轩)叉烧好过生你」！ 与叉烧色泽相近还有 八味鳕鱼，难得成品一点不觉油腻，肉质结实而嫩滑，又甜又鲜，获大家一致赞好！ 而 黑松露野菌饺 Steamed wild mushroom and black truffle dumplings 也不是等闲配角，事实上这款招牌点心，在滑溜溜澄皮下是香馥又爽口的黑松露野菌，加起来好好吃！ 接著是 花胶瑶柱炖北菇 Double-boi
之前数次都是午间叹精致点心，这天晚上到访吃小菜，又是另一番滋味。国金轩的环境从来都优雅迷人，岁晚期间店内轻放著新年音乐，感觉更添亲切～
来到国金轩当然要回味名物叉烧，但头盘不只是蜜践叉烧皇，还有八味鳕鱼及黑松露野菌饺，制成拼盘精美的上台。先吃 蜜践叉烧皇 oney–glazed barbecued pork，肥瘦有致、微带丰腴又充满蜜味实在诱惑人；还好两兄妹都很可爱，否则回家有机会冲口而出「生件(国金轩)叉烧好过生你」！
蜜践叉烧皇
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与叉烧色泽相近还有 八味鳕鱼，难得成品一点不觉油腻，肉质结实而嫩滑，又甜又鲜，获大家一致赞好！
八味鳕鱼
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接著是 花胶瑶柱炖北菇 Double-boiled fish maw and black mushroom soup with dried scallops，很怕吃到硬挺挺的花胶，我老人家会咬不动，这里的就绝没问题了，软腍入味，加上菜胆及鲜得迷人的炖汤，嘴巴表示非常幸福，喝完更是全身都暖和起来～
花胶瑶柱炖北菇
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琥珀明湖玉龙球
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再来是邪恶的 酱烧鹅肝和牛面颊，外脆内嫩的鹅肝入口即化，与主得无比软腍、以筷子可轻易分开的和牛面颊相映成趣。另外，清爽的小棠菜以及幼细的脆姜丝，也有助平衡腻滞感～
还有 菜苗玉液豆乳棵，嫩滑细致的豆皮福袋内尽是鲜美带子及海鲜，味道既甜又鲜；底下则是爽嫩翠绿的豆苗，适当添上玻璃茨令整体口感更滑溜讨好。
菜苗玉液豆乳棵
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金瑶蟹肉桂花银丝
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无论是点心或小菜均魅力出众，吸引人一再回头的国金轩，鸡年再见啰～
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