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2018-03-07
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当晚放工，跟好姊妹一起走到中环威灵顿街 The Loop 的楼上餐厅食日本菜 <泷>！ 她推介这里的厨师发办套餐！我们走进店子，这里的装潢已给我们惊喜！ 墙身有条有气势的龙图案，很贴合店名 <泷>！ 整体优雅舒适！ 桌上备有餐具及餐巾！厨师发办，厨师与食客更互动及交流，主厨几 social！而且，见他好有耐性教厨师助手！厨师团队很有心机弄食物，不论食物配搭抑或卖相，也带给食客惊喜及新鲜感！「天」套餐 $880以熟食为主！ 好啱我！前菜冰镇水云水紫菜水母入口凉浸浸又酸咪咪，水云软滑，水母是海蜇头，富有嚼劲！新年食品：日本柿、日本豆腐、日本炒蛋、日本红白鱼蛋，单是卖相已经吸引动人！ 犹如一件日式贺年摆设！日本柿是柿干，仍然保持甜美 Juicy！下面是清酸又清爽的腌渍！日本豆腐冰冻滑溜！汤包括：紫苏叶、梅子、紫菜，入口热辣辣味带咸及酸，为我们驱寒意！天妇罗配上静岗九洲白萝卜蓉、冲绳海草盐、咖哩盐、柠檬汁，当中，白萝卜蓉清甜不涩无渣，亦有助减轻热气！鲜虾有鲜味，蘸上不同酱料，提升不同鲜美度！『马头鱼』甘鲷鱼的鱼鳞好像开花，很有美感，而且口感脆卜卜！沙锥鱼炸起后，
我们走进店子，这里的装潢已给我们惊喜！ 墙身有条有气势的龙图案，很贴合店名 <泷>！ 整体优雅舒适！ 桌上备有餐具及餐巾！
厨师发办，厨师与食客更互动及交流，主厨几 social！而且，见他好有耐性教厨师助手！厨师团队很有心机弄食物，不论食物配搭抑或卖相，也带给食客惊喜及新鲜感！
「天」套餐 $880
以熟食为主！ 好啱我！
前菜
冰镇水云水紫菜水母
入口凉浸浸又酸咪咪，水云软滑，水母是海蜇头，富有嚼劲！
冰镇水云水紫菜水母
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新年食品：日本柿、日本豆腐、日本炒蛋、日本红白鱼蛋，单是卖相已经吸引动人！ 犹如一件日式贺年摆设！日本柿是柿干，仍然保持甜美 Juicy！下面是清酸又清爽的腌渍！
日本豆腐冰冻滑溜！
新年食品：日本柿、日本豆腐、日本炒蛋、日本红白鱼蛋
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汤包括：紫苏叶、梅子、紫菜，入口热辣辣味带咸及酸，为我们驱寒意！
汤
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配上静岗九洲白萝卜蓉、冲绳海草盐、咖哩盐、柠檬汁，当中，白萝卜蓉清甜不涩无渣，亦有助减轻热气！
鲜虾有鲜味，蘸上不同酱料，提升不同鲜美度！
海老天妇罗
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『马头鱼』甘鲷鱼的鱼鳞好像开花，很有美感，而且口感脆卜卜！
甘鲷鱼
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沙锥鱼炸起后，外型坚挺识企！入口鲜美！连鱼尾都好香脆！
沙锥鱼
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海鳗配日本得奖万能葱，葱清甜，根位炸得酥脆！
海鳗配日本得奖万能葱
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海蚬似是鲍鱼质感的弹性及嚼劲，配上冬菇及葱，既清新又清香！
海蚬
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南非鲍鱼鲜甜有嚼劲，很弹牙！
迷你洋葱熟透而清甜可口！
迷你洋葱
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听餐厅经理介绍，由日本空运到港， 本身带有面粉，保持其面质，入口有弹性又挂汤，汤底味清而够味！
热荞麦面
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甜品：炸蕃薯教人惊喜！炸蕃薯 45分钟，甜美粉腍，先沾上白兰地及糖粉，别有一番风味！
炸蕃薯
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整体份量比我预期多！
张贴
