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2019-08-17
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在香港吃一餐铁板烧价钱是偏贵，所以比较少机会吃到，难得这次拍拖决定豪食一餐，见到这间铁人旨花网上有很多好评，最重要是看照片真心感觉到食材份量多又新鲜，所以决定一试二人的龙虾铁板烧有白鳕鱼、龙虾、A5和王牛等主角，价钱贵也是有道理的。首先是沙律，这个野菜沙律配芥末酸汁，铺上少许藜麦增加口感，感觉清新开胃！白鳕鱼扒煎得金黄又香又滑，轻易用筷子把鱼扒分开一层层的鱼肉，配上充满洋葱香的酱汁。师傅把鱼皮煎皮得脆脆的，一点也不浪费食材！龙虾超级大只，望住师傅帮我们把龙虾肉起出来放在铁板上煎，放材料、煎食物、加上酱汁，每一个动作都充满美感，完全是看一个专业的表演！龙虾肉弹牙新鲜冇得顶，海胆汁更加系有画龙点睛嘅效果！龙虾肉沾上海胆汁，立即充满浓烈的海洋感觉！法国白露旬和波子椰菜也是比较少见的食材，这次加上奶油汁，把清甜的白露旬添上奶香味及细滑的感觉熊本A5和王牛的雪花差不多占了一半，点了5成熟，一咬就感觉到真正的牛油香充斥著整个口腔! 只要沾上少许岩盐，使把牛肉味更加突出！和牛炒饭粒粒分明，内里也有不少和王肉碎，喜欢味道浓郁可以加上少许菜甫。想不到鸡汤也是重点，鸡汤内里有3片超级新鲜的带子，鸡汤看起来
二人的龙虾铁板烧有白鳕鱼、龙虾、A5和王牛等主角，价钱贵也是有道理的。
沙律
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首先是沙律，这个野菜沙律配芥末酸汁，铺上少许藜麦增加口感，感觉清新开胃！
汁煮白鳕鱼
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汁煮白鳕鱼
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白鳕鱼扒煎得金黄又香又滑，轻易用筷子把鱼扒分开一层层的鱼肉，配上充满洋葱香的酱汁。师傅把鱼皮煎皮得脆脆的，一点也不浪费食材！
海胆汁煮龙虾
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海胆汁煮龙虾
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海胆汁煮龙虾
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法国白露旬加波子椰菜
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法国白露旬和波子椰菜也是比较少见的食材，这次加上奶油汁，把清甜的白露旬添上奶香味及细滑的感觉
熊本A5和王牛
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熊本A5和王牛
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熊本A5和王牛的雪花差不多占了一半，点了5成熟，一咬就感觉到真正的牛油香充斥著整个口腔! 只要沾上少许岩盐，使把牛肉味更加突出！
黑毛和牛炒饭
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和牛炒饭粒粒分明，内里也有不少和王肉碎，喜欢味道浓郁可以加上少许菜甫。
清酒鸡汤
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甜品 - 水果冻盆
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最后以水果盘画上句号，包括有橙肉、哈密瓜肉及姐石榴肉。
这一顿晚餐主要是一边享用食物一边欣赏师傅表演烹调下一道美食，有得食有得睇，而且食材新鲜美味，我个人觉得值得！
张贴
