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2019-07-31
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非常隐世的私人厨房，厨师只会预备必天有预约客人的食材，然后马上在你跟你煮好，连玻璃窗都不用，堪称最开放式的厨房！话说该餐厅的名字是不会出现在任何地方，餐厅是位于The key: Gourmet Studio内，大家留意一下喔！食物：荷兰彩虹茄配幺新鲜的oregano，因应其基因不同，番茄分别以四种颜色呈现，黄色清甜爽脆，橙色带酸最开胃，红色甜中带酸最为港人熟悉，绿色最坚实有嚼劲而且每种的营养成分都不同，红色：茄红素，绿色：叶绿素，橙色：胡萝卜素，黄色：芦丁，非常健康配上其新鲜的汁：以莓，玫瑰造成，既芳香又提胃苹果冻汤同样非常提胃的一道汤品，厨师还会亲自为你倒汤！苹果蓉汤酸味较突出，配以小量牛油果 青瓜 白葡萄 桃等小品，既可调一调低其酸度，又有些咬口，著实有趣的配搭香煎带子配杏鲍菇把非常厚实的刺身级带子煮成5分熟，配上烟韧的杏鲍菇，粟米酱以牛油炒香，甜吃起来而香浓，很有特色。香煎西班牙猪鞍扒采用先煎后焗的形式，把猪扒烤熟了依旧非常弹牙幼嫩，丝毫鞋口的感觉都没有！配菜是以薯蓉炒成的浓郁酱料配上简单的蛋白，口感软稔有趣肉桂合桃配蓝莓酱，大黄及曲奇雪糕非常复杂的一款甜品，大黄的丝丝口感配上肉
话说该餐厅的名字是不会出现在任何地方，餐厅是位于The key: Gourmet Studio内，大家留意一下喔！
食物：
荷兰彩虹茄配幺新鲜的oregano，
因应其基因不同，番茄分别以四种颜色呈现，
黄色清甜爽脆，橙色带酸最开胃，
红色甜中带酸最为港人熟悉，绿色最坚实有嚼劲
而且每种的营养成分都不同，红色：茄红素，绿色：叶绿素，橙色：胡萝卜素，黄色：芦丁，非常健康
配上其新鲜的汁：以莓，玫瑰造成，既芳香又提胃
苹果冻汤
同样非常提胃的一道汤品，厨师还会亲自为你倒汤！
苹果蓉汤酸味较突出，配以小量牛油果 青瓜 白葡萄 桃等小品，既可调一调低其酸度，又有些咬口，著实有趣的配搭
香煎带子配杏鲍菇
把非常厚实的刺身级带子煮成5分熟，配上烟韧的杏鲍菇，粟米酱以牛油炒香，甜吃起来而香浓，很有特色。
香煎西班牙猪鞍扒
采用先煎后焗的形式，把猪扒烤熟了依旧非常弹牙幼嫩，丝毫鞋口的感觉都没有！
配菜是以薯蓉炒成的浓郁酱料配上简单的蛋白，口感软稔有趣
肉桂合桃配蓝莓酱，大黄及曲奇雪糕
非常复杂的一款甜品，大黄的丝丝口感配上肉桂合桃的爽脆，蓝莓酱的酸配上曲奇雪糕的甜，一道层次非常丰富，又不会吃腻人的提胃甜点
厨师会为每道菜作简单解释，而且又是无菜单料理，令人想起，这不正是西餐版本的师傅发办吗？厨师也很健谈，这正正是师傅发办的必要原素
题外话/补充资料：
听厨师说只接受订座，４位起
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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