皇軒私房菜 (裝修中)

（皇轩私房菜）有别于一般私房菜，市场定位属中高级别，提供有齐「粤菜四宝」的鲍、参、翅、肚，更有来自中山乳鸽。我们在品尝享受珍馐百味之余，也不忙感激大厨精湛厨艺。 炸bb鸽一只$88，皮油脆香，热度充足，肉质爽嫩，一流！ 蚝皇花胶玉掌$268，花胶扒大大块，炆得软滑起哂胶，芡汁鲜，倍添滑溜口感，玉掌焖腍质地柔嫩。津菜蒸玉荷包$158，此乃手工菜精品，用大白菜包馅，馅料有类似潮式粉果的猪肉碎加上各种配菜（切粒），以界花菜心茎点睛。晶莹玉葡萄$88，其名上品尊贵，呼其名未尽了解是何等食材，原来是圆形冬瓜粒，非常特别。杂锦豉油王炒面$78，炒面并不似茶餐厅的多油、浓味、多味精。此道菜的recipe趋向健康，且味道清爽，面条有咬口炒得干身，豉油份量不厚重而恰到好处，各种味道相当balanced！