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2023-08-04
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梁师傅一直系海景轩既代表人物👨🏻🍳，而随住梁师傅退休后，海景轩嘅水准又会变成点样呢？今日就嚟探索下啦， 结论系梁师傅既名菜能够保持水准外😋，新总厨既菜式都相当有惊喜，依然回味紧当日既10道菜！🥰「四喜小花碟」包括咗豉味酱瓜皮、酒客花生金钱肚🥜、陈醋龙眼果、百花火鸭方。当大家讨论紧食边样先，师傅嘅正解系食豉味酱瓜皮先，我自己就特别钟意食酒客花生金钱肚，有种过瘾既辣劲🌶️据知「四宝花胶木瓜汤」所用既系夏威夷木瓜，以木瓜作容器，汤头够晒甜，连我本身唔系特别偏好木瓜既都觉得好滋润好饮🍲「脆皮鲜蟹肉酿荔枝」既材料有荔枝、蟹肉🦀、洋葱🧅，层次分明「家乡盐焗鸡」🐓系全晚既亮点除咗有现场既点火表演外，系确实好耐冇食过做得咁好既鸡～ off menu系用埋鸡油捞饭好食到不得了🍚外层系水晶梨既「水晶牛肋肉」🥩🐄，梨心系牛肋肉，肉嫰而入味非常! 「客家煎茶果」系海景轩一贯既名物，经煎香后底脆，与茶果既软糯互相映照🥟「即磨合桃露x 泮塘山渣卷 x 奶黄糯米甜品」有好几款— 而我最钟意嘅就系「奶黄糯米甜品」，外皮软糯，厚度恰到好处； 奶黄馅，香甜美味😋小惊喜系饮埋一款叫「甜蜜的回忆」既茶☕️，同甜品又真系好夹！
「四喜小花碟」包括咗豉味酱瓜皮、酒客花生金钱肚🥜、陈醋龙眼果、百花火鸭方。当大家讨论紧食边样先，师傅嘅正解系食豉味酱瓜皮先，我自己就特别钟意食酒客花生金钱肚，有种过瘾既辣劲🌶️
据知「四宝花胶木瓜汤」所用既系夏威夷木瓜，以木瓜作容器，汤头够晒甜，连我本身唔系特别偏好木瓜既都觉得好滋润好饮🍲
「脆皮鲜蟹肉酿荔枝」既材料有荔枝、蟹肉🦀、洋葱🧅，层次分明
「家乡盐焗鸡」🐓系全晚既亮点除咗有现场既点火表演外，系确实好耐冇食过做得咁好既鸡～ off menu系用埋鸡油捞饭好食到不得了🍚
外层系水晶梨既「水晶牛肋肉」🥩🐄，梨心系牛肋肉，肉嫰而入味非常!
「客家煎茶果」系海景轩一贯既名物，经煎香后底脆，与茶果既软糯互相映照🥟
「即磨合桃露x 泮塘山渣卷 x 奶黄糯米甜品」有好几款— 而我最钟意嘅就系「奶黄糯米甜品」，外皮软糯，厚度恰到好处； 奶黄馅，香甜美味😋
小惊喜系饮埋一款叫「甜蜜的回忆」既茶☕️，同甜品又真系好夹！
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