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2019-07-15
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这家铜锣湾的楼上cafe，看其名已知道是以咖啡为主打。店内的装修简约，有小清新的休闲味道。这里的主打必然就是hand drip coffee！手冲咖啡就是为了要品尝到咖啡豆原有的味道。要喝到最真实的味道，必然是用斋啡。店员跟我们详细介绍了这款手冲咖啡。它用了埃塞罗比亚咖啡豆，有浆果的香味，入口微酸像柠檬味，后段有甘甜带白桃香，完全颠覆了我对斋啡只有苦涩的认知。原来这才是真咖啡的味道！刚冲起还热的时候苦味会较浓，要放凉一下，香醇味才会走出来。这些小知识都是今天才学起来呢，以后更懂得品味咖啡啦~Hanger steak 是指牛身体内控制横隔膜的肌肉，因为经常跳动，血液流动和活动充足，所以牛味相当浓厚。但同时嫩滑非常。每头牛只能做两份左右，还要先起筋，相当考功夫！慢煮后再加上蒜油用火枪烧，香上更香。牛肉的牛香加上蒜香，有口中历久不散，嫩滑的肉质又易咬，是我吃过最好吃的三大牛排之一手撕猪肉扁意粉配温泉蛋，一上菜就感受到香味。这是因为手撕猪肉用了十六种调味料腌制，再慢煮48小时。一丝丝猪肉很软身，味道咸香带微辣很香口。跟嫩滑的温泉蛋混一起。每条面都沾到蛋和猪肉。扁意粉煮得适中，入口顺滑，爽口弹牙
店内的装修简约，有小清新的休闲味道。这里的主打必然就是hand drip coffee！手冲咖啡就是为了要品尝到咖啡豆原有的味道。要喝到最真实的味道，必然是用斋啡。
店员跟我们详细介绍了这款手冲咖啡。它用了埃塞罗比亚咖啡豆，有浆果的香味，入口微酸像柠檬味，后段有甘甜带白桃香，完全颠覆了我对斋啡只有苦涩的认知。原来这才是真咖啡的味道！
hand drip coffee
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刚冲起还热的时候苦味会较浓，要放凉一下，香醇味才会走出来。这些小知识都是今天才学起来呢，以后更懂得品味咖啡啦~
Hanger steak 是指牛身体内控制横隔膜的肌肉，因为经常跳动，血液流动和活动充足，所以牛味相当浓厚。但同时嫩滑非常。
Sous Vide Angus Hanger Steak with Smashed Potato
$268
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每头牛只能做两份左右，还要先起筋，相当考功夫！慢煮后再加上蒜油用火枪烧，香上更香。
牛肉的牛香加上蒜香，有口中历久不散，嫩滑的肉质又易咬，是我吃过最好吃的三大牛排之一
手撕猪肉扁意粉配温泉蛋，一上菜就感受到香味。
Sous Vide Smoke Pulled Pork Linguine with Poached Egg
$152
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这是因为手撕猪肉用了十六种调味料腌制，再慢煮48小时。一丝丝猪肉很软身，味道咸香带微辣很香口。
跟嫩滑的温泉蛋混一起。每条面都沾到蛋和猪肉。
扁意粉煮得适中，入口顺滑，爽口弹牙。
吃完主菜继续饮手冲咖啡，放凉后竟然都完全没有苦味，只有果香，入口顺滑，味道回甘，香醇的味道停留左口中！享受完咖啡再喝点水，水竟是甜的！
每上一道菜，店员都会耐心的详细介绍，这餐让我大开眼界了！
张贴
