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2017-01-05
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中菜一向系我最爱，女朋友惊我冇野做，一有时间就带我周围食好西。 想用美食黎充实我的身心。 今次黎到中环的<<礼宾傅>>。 餐厅装修得好华丽，水间灯高高挂，好有气氛。 一坐低，侍应会问茶，我听到有龙井，就麻烦侍应马上开茶。 先来的是<<羊城鸽松>>，用蚝油炒马蹄粒，冬菇粒，鸽肉粒等，再用生菜来包入口食，口感丰富，生菜令到整道菜很清新，蚝油入口都好香。 <<百花酿蟹钳>>，蟹钳卖相好吸引。以花伴菜，生色不少。入口蟹钳真系啖啖肉，好有嚼劲。 睇下，入面真系原只蟹钳肉架。 汤就点了<<大白鳝咸酸菜炖老鸡>> 汤好足料，好大块白鳝肉，不过要小心白鳝有骨呢。汤入口的味道胡椒味偏重。 <<香煎石班配双色蒸蛋白>>，卖相吸引。石班肉上面放了很香的黑松露做点缀。而红色的是蒸蛋白，味道及口感有点像我地平常吃的炖蛋，入口好滑。 <<虾酱芥兰煲>>虾酱味好香，入口"索索"声，好爽。 <<
想用美食黎充实我的身心。
今次黎到中环的<<礼宾傅>>。
餐厅装修得好华丽，水间灯高高挂，好有气氛。
一坐低，侍应会问茶，我听到有龙井，就麻烦侍应马上开茶。
先来的是<<羊城鸽松>>，用蚝油炒马蹄粒，冬菇粒，鸽肉粒等，再用生菜来包入口食，口感丰富，生菜令到整道菜很清新，蚝油入口都好香。
<<百花酿蟹钳>>，蟹钳卖相好吸引。以花伴菜，生色不少。入口蟹钳真系啖啖肉，好有嚼劲。
睇下，入面真系原只蟹钳肉架。
汤就点了<<大白鳝咸酸菜炖老鸡>>
汤好足料，好大块白鳝肉，不过要小心白鳝有骨呢。汤入口的味道胡椒味偏重。
<<香煎石班配双色蒸蛋白>>，卖相吸引。石班肉上面放了很香的黑松露做点缀。而红色的是蒸蛋白，味道及口感有点像我地平常吃的炖蛋，入口好滑。
<<虾酱芥兰煲>>虾酱味好香，入口"索索"声，好爽。
<<五味炸子鸡>>，呢道菜卖相真系相当吸引，厨师重塑鸡的形状出来。鸡皮炸得香口，而肉质入口颇嫩。
难得的是配上洛神花茶，蓝莓酱，南乳酱，绿茶淮盐及青柠汁。个人十分喜欢绿茶淮盐，因为我本身是绿茶控嘛。
<<香港炒饭>>是一道十分有惊喜的炒饭。捞了叉烧粒，菜粒，冬菇粒及咸蛋黄来炒。因为咸蛋黄的关系，令到口感升华不少，有一种黄金虾的沙感，十分滋味。
是日糖水是<<蛋白杏仁茶>>，味道恰到好处，杏仁味好香，入口又好滑，十分推介。
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