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2022-11-19
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见到Seafood loves sake，由国际唎酒师帮海鲜同清酒做pairing，利用清酒带出海鲜鲜味，令品尝食物时更有层次。当日有唎酒师同大家即场分享每一种清酒嘅特性，体验海鲜鲜味。除咗味觉享受，亦都系一系列感官享受😎✨❁ 前菜白胡椒海蜇 清新爽口蜜汁叉烧 半肥瘦，而且煮得好淋陈皮话梅莴笋 甜甜地味道清新❁ 蚝皇原只鲍鱼 配 黑龙九头龙逸品清酒清澈度高，带花香果香，有助提鲜。唎酒师会教大家最佳食法，大家先试鲍鱼感受其美味。再嗜一口鲍鱼清酒清酒，鲍鱼鲜味会停留在口腔更长时间。❁ 金榜酱大虾 配 月桂冠 爱说话的鲸鱼 纯米酒金榜将加入虾干、蒜头、红椒及椰汁等煮成，食落有少少似喇沙，椰汁味道香浓。虾可以用刀叉切开佢，虾肉爽弹有鲜香🦐清酒能将不同的辣味分拆出来，能食出胡椒同辣椒嘅辣，带来不一样的味道层次。❁ 脆米斑肉炒饭*竹笙酿鲜露笋配Miyasaki 山田锦 纯米吟酿炒饭很有惊喜，咬落去除左有班块、咸蛋黄，最重要系有脆米，咬落去脆脆地有口感，海鲜炒饭嘅鲜味停留喺口腔。清酒入口带微碳酸，相对比较淡口，炒饭粒粒分明唔油腻。竹笙芦笋感觉清新，配上清酒作结。整体感觉都好好，环境方面都好靓，位于3
❁ 前菜白胡椒海蜇 清新爽口
蜜汁叉烧 半肥瘦，而且煮得好淋
陈皮话梅莴笋 甜甜地味道清新
❁ 蚝皇原只鲍鱼 配 黑龙九头龙逸品
清酒清澈度高，带花香果香，有助提鲜。唎酒师会教大家最佳食法，大家先试鲍鱼感受其美味。再嗜一口鲍鱼清酒清酒，鲍鱼鲜味会停留在口腔更长时间。
❁ 金榜酱大虾 配 月桂冠 爱说话的鲸鱼 纯米酒
金榜将加入虾干、蒜头、红椒及椰汁等煮成，食落有少少似喇沙，椰汁味道香浓。虾可以用刀叉切开佢，虾肉爽弹有鲜香🦐清酒能将不同的辣味分拆出来，能食出胡椒同辣椒嘅辣，带来不一样的味道层次。
❁ 脆米斑肉炒饭*竹笙酿鲜露笋配Miyasaki 山田锦 纯米吟酿
炒饭很有惊喜，咬落去除左有班块、咸蛋黄，最重要系有脆米，咬落去脆脆地有口感，海鲜炒饭嘅鲜味停留喺口腔。清酒入口带微碳酸，相对比较淡口，炒饭粒粒分明唔油腻。竹笙芦笋感觉清新，配上清酒作结。
整体感觉都好好，环境方面都好靓，位于31楼高层可以见到维港夜景，叹住中菜睇夜景。
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