影片
更多
2018-05-03
254 浏览
咕噜肉伴炒的洋葱，甜椒看上去非常鲜艳，令人食欲大增。咕噜肉半肥瘦，有几块咬开还可以清楚看见五层肥瘦相间，故此肉质爽口又有油香。甜酸汁调味刚好不死咸，酱汁完全挂在肉上又不过量，每块肉还是非常香脆，是吃过最高质的咕噜肉。瓦罉焗胡椒虾卖相十分特别，一个瓦煲入面堆满了完整的胡椒粒，胡椒粒中埋了七只大虾，大虾经过油炸后虾壳已经变得非常香脆，再用厚厚的胡椒粒焗，虾中充满胡椒香味但却没有其呛辣，只是取其了香味，咸香十足。担担面担担面的面条采用了幼面，幼面更轻易吸收汤汁。担担面的汤底偏酸，与坊间的不同，但同样是又麻又辣四川味十足。夹杂的肉碎十分入味，只有一小碗实在不够吃。酸菜桂鱼片一大碗充满了酸菜，味道跟我在四川吃的一模一样，酸菜有香味而不是死酸死咸，整个汤十分适合配碗白饭。酸菜鱼不算辣，主要吃它的酸。鱼片采用了桂鱼片，鱼质当然是很嫩滑，而且一条骨也没有，值得一赞。杏汁炖白肺汤一向很怕喝这个汤很怕会有臭味。但这碗只喝到浓浓的杏汁味，汤是浓郁的，相信熬了很久，汤头完全没有猪肺味，事前准备工作做得很好。
伴炒的洋葱，甜椒看上去非常鲜艳，令人食欲大增。咕噜肉半肥瘦，有几块咬开还可以清楚看见五层肥瘦相间，故此肉质爽口又有油香。甜酸汁调味刚好不死咸，酱汁完全挂在肉上又不过量，每块肉还是非常香脆，是吃过最高质的咕噜肉。
瓦罉焗胡椒虾
卖相十分特别，一个瓦煲入面堆满了完整的胡椒粒，胡椒粒中埋了七只大虾，大虾经过油炸后虾壳已经变得非常香脆，再用厚厚的胡椒粒焗，虾中充满胡椒香味但却没有其呛辣，只是取其了香味，咸香十足。
担担面
担担面的面条采用了幼面，幼面更轻易吸收汤汁。担担面的汤底偏酸，与坊间的不同，但同样是又麻又辣四川味十足。夹杂的肉碎十分入味，只有一小碗实在不够吃。
酸菜桂鱼片
一大碗充满了酸菜，味道跟我在四川吃的一模一样，酸菜有香味而不是死酸死咸，整个汤十分适合配碗白饭。酸菜鱼不算辣，主要吃它的酸。鱼片采用了桂鱼片，鱼质当然是很嫩滑，而且一条骨也没有，值得一赞。
杏汁炖白肺汤
一向很怕喝这个汤很怕会有臭味。但这碗只喝到浓浓的杏汁味，汤是浓郁的，相信熬了很久，汤头完全没有猪肺味，事前准备工作做得很好。
张贴
